Tud Refry Chicken Wings?

sütés csirkeszárny majd újra sütés őket lehet a kulcs a tökéletes szárnyait. J. Kenji Lopez-Alt vette csirkeszárny, hogy a Serious Eats Food Lab és megállapította, hogy a főzés őket egyszer alacsonyabb hőfokon, majd sütés őket újra magasabb termelt hő szárnyak, amelyek szaftos belül és kívül ropogós. A kettős sütjük lehet jó eredményt sima, nyers szárnya, de akkor valószínű, hogy egy katasztrófa, ha keres melegítős megmaradt szárnya, hogy már fűszerezett, panírozott vagy sauced. Ebben az esetben a sütőt a legjobb módja, hogy menjen.
Plain Wings

  • Plain szárnyak szárnyak nélkül mártással, költő vagy fűszer dörzsöli hozzá a számukra. Akkor újra hő síkság szárnyak sütés, de a folyamat lehet hit, vagy kihagy. Ha nem főzzük a szárnyak éppen a megfelelő hőmérsékletet csak a megfelelő időt, kapsz akár zsíros, ragacsos szárnyak vagy kemény, kiszáradt is. A legjobb eredmények merítse a szárnyak a 350-Fahrenheit-fok olaj, ameddig tart számukra, hogy elérjék 165 F belsejében - mintegy öt és 10 perc alatt. Akkor főzzük őket tovább, ha úgy tetszik crispier szárnyait. Csak légy biztos, hogy ellenőrizze őket minden két-három percig, hogy győződjön meg arról, hogy nem kiszáradástól.
    Rántott vagy bántalmazott Wings

  • Rántott vagy kopott szárnyak szakács up arany és ropogós az első sütjük, de ez az, ahol a sütés magic végén. Ha úgy dönt, hogy újra sütjük ilyen típusú szárnyak, a tésztát valószínűleg csak felmosni zsírt, és elveszíti ízét a fortyogó olajat. Te is fennáll a veszélye, égés a bevonat előtt a csirke eléri a biztonságos belső hőmérsékletét 165 F. A nedvesség belül a csirke is okozhat a tésztát vagy bevonat a szétesés és istállót is. Acélizzító őket egy 400 F sütőben van az út. Ugrás a mikrohullámú, mert kapsz átázott és gumiszerű szárnyait.
    Sauced vagy üvegezett Wings

  • Wings hogy már bevont a mártással vagy máz, mint a barbecue szósz vagy mézes-mustáros máz, nem kell újra sült. Ha úgy döntött, hogy újra kisütjük, a legtöbb szósz vagy máz jön ki a csirke szárny és terjedt ki az olajat. Mind a mártást az olaj és a mártást, hogy marad a csirkeszárny valószínűleg éget, mielőtt a csirkeszárny fűtött keresztül. Ha sütéshez egy sekély serpenyőben, mint például egy serpenyőben, a mártást is éget az alján. Még ha a szakács a szárnyak, amíg ők meleg az egész, akkor lesz egy elszenesedett vagy égett íz. Ezek a szárnyak is a legjobb reheated egy 400 F sütőben, amíg el nem érik a belső hőmérséklete 165 F. Ha ők melegítik a megfelelő hőmérsékletet, akkor távolítsa el őket a sütőbe és további mártással. Használjon friss szósz, nem szósz, mint már érintkeztek nyers csirke.
    Fűszerezve Dry-dörzsölt Wings

  • A tapasztalt vagy száraz-dörzsölt szárnyak a pénzfeldobás. Egyes esetekben, a szárnyak úgy vannak enyhén fűszerezett, hogy lehet újra sült mint sima szárnyak. Heavy ízesítésére súrolja járhat, mint a költő, és vagy húzza el a csirke és éget, vagy marad a csirke és éget. Akkor lehet, hogy sütni őket egy 400 F sütőben, amíg ők melegítette át, majd újra pirítjuk egy rövid időszakban a 350-400 F ropogós őket. Ha ezt a lehetőséget választja, tartsa folyamatosan szemmel a szárnyak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem égnek.