Tudja, hogy a főzés elpusztítja egyes baktériumok, mint a Escherichia coli és a szalmonella, ezért ésszerű azt gondolni, hogy a főzés meg fogja ölni az összes jelenlévő baktériumok a húst, hogy ment rosszul. Főzés közben a hús megfelelően pusztítja el e formák baktériumok, ez nem fog megölni a méreganyagok és a mikroorganizmusok okozta baktériumok. Ezek a mérgek és a mikroorganizmusok megmaradnak a húst, és még tovább nő, miután a főzési folyamat. Ezek még okozhat ételmérgezést. Hús, hogy nem főzött, hogy a megfelelő hőmérsékletet lehet mikroorganizmusok, toxinok, baktériumok. Továbbá, darált hús kell főzni a 165 F, mert a méreganyagok föld belsejébe egy kellőképpen hőkezelt pogácsa vagy kenyér nem lehet megölni 145 F, hogy az USDA ajánlja az egész darabolt hús.
Signs Az ételmérgezés

Az ételmérgezések általában meghatározza a számított 8 és 48 óra az evés a szennyezett élelmiszer, attól függően, hogy a baktériumok vagy toxin felelős. Például, a Listeria monocytogenes, a jelen elrontott ebédet húsok és a hot dog, beállítja a belül 9-48 óra szerint MayoClinic.com. A tünetek az ételmérgezés közé tartozik a fejfájás, láz, hasmenés, hányinger és hányás. Egy bizonyos baktérium, a Clostridium botulinum, okozhat látási problémák, bénulást és halált. Terhes nők, az idősebb felnőttek és a szenvedők krónikus betegségben jobban ki vannak téve a szerződéskötés ételmérgezés, figyelmeztet FoodSafety.gov.
Signs Meat vált

Friss húsok kijelző több jel utal arra mentek rossz. A húst úgy érezheti nyálkás vagy ragacsos, ha hozzáér. Lehet, illata nagyon rossz, de nem; nem lehet megbízni a szaglás annak meghatározásakor, hogy a hús vált. Megjelenés helyett piros vagy rózsaszín, a hús tűnhet zöld, szürke vagy fakó színű. Ha megfigyeled, ezek a jelek, dobja a hús és nem főzzük. Meat lehet kényeztetve, és nem büdös. Ha elveszíti a hatalmat, több mint 12 órán keresztül, dobja el minden hús a hűtőben. Hűtőszekrényben, a friss hús vagy az alatt 40 ° F legfeljebb öt napot FoodSafety.gov, és fagyassza friss hús vagy az alatt 0 F hat és 12 hónap. Mert darált hús, hűtőszekrényben legfeljebb két nap, és fagyassza nem tovább, mint négy hónap.
Safe Meat Főzés

Még friss hús okozhat ételmérgezést, ha nem főtt megfelelően. A biztonságos élelmiszer kezelés irányelveket, amikor főzés hús. A U.S.D.A. tanácsolja, hogy főzni a húst, hogy az ajánlott biztonságos hőmérséklet - 145 F friss hús és 165 F darált hús -, hogy megöli a baktériumokat. Baktériumok nő leggyorsabb a & quot; veszélyzónából & quot; 40 F-140 F. Limit időt töltött ebben a zónában szolgálva hús jobb főzés után, vagy hús tárolására felett 140 F amíg szolgáló.