Hogyan készítsünk Marha Grill bordák leesik a Bone

A különbség a borda sült, és a kicsontozott ribeye a bordák magukat, amelyek vágott a sült, majd külön kapható. A borda hús ugyanolyan gazdag, húsos ízű, mint a sült, de nem az aláírás gyengédséget. Ehelyett a borda hús rágós és inas. Ahhoz, hogy igazán élvezni marha borda, azokat lassan főtt a grill, amíg a hús megpuhul elég közel esik a hatalmas csontok.
, Amire szüksége van
Papírtörlő
Spice bökkenő
Műanyag fólia borítás
faszén Matton Keményfa chips, a füst
Fork
Barbecue szósz (opcionális) hotelben Sauce kefe (opcionális) Matton utasítás

1. Törölje a végén a borda csontok egy tiszta papírtörlővel, hogy eltávolítsa a csontdarabokra maradt a hentes fűrészt. Dörzsöljük a bordák alaposan kedvenc fűszerkeverék, akár kereskedelmi vagy házi, majd fedjük le őket műanyag fólia borítót, és hűtőszekrényben őket egyik napról a másikra. Matton

2. Töltse be a barbecue faszénnel, és gyújtsa meg. Amikor a parazsat jól bevált, gereblye, hogy az egyik oldalon a kannát, és adjunk hozzá néhány apró keményfa, hogy a füst. Zárja le a fedelet, és állítsa be a szellőzőket, amíg el nem éri a stabil hőmérséklet 225 fok. Matton

3. Tegyük a marha borda a grill rack, azon az oldalon, ahol nincsenek parazsat. Zárja le a fedelet, és főzzük a bordák Ezen az alacsony hőmérsékleten legalább 3 óra előtt ellenőrzi őket. A kanna nem igényel további szén. Matton

4. Nyissa ki a fedelet 3 óra után, és tesztelje a bordák megfogva a végén egy csont egy tiszta törülközőt, és forgatva. Ha szabadon mozog a helyén, helyezze a villát a húsos terület között a csontok és csavarja. Ha a hús el szabadon, a bordák kész. Ha nem, zárja le a fedőt, és főzzük a marhahúst további 45 percen vizsgálat előtt a második alkalommal. Matton

5. Vegye le a bordák a barbecue, ha ők teljesen meg nem puhul. Ha azt szeretné, hogy befejezze a bordák mártással, nyisd ki a barbecue szellŒzŒit hogy hozzon létre egy nagyon forró láng. Megkenjük a bordák mártással és vissza őket, hogy a kannát, ezúttal közelebb a parazsat. Grill őket néhány percig, amíg a szósz karamellizált és pezsgő, majd tálaljuk.