Hogyan enni tarja

A bordák talán a legnagyobb vitát körében barbecue rajongók, a legnagyobb vitát e vagy sem, hogy a kabát bordák barbecue szósszal, vagy megeszik őket szárazra. Míg baba állvány bordák venni a részét a borda állvány legközelebb a gerinc, bordák vesznek a legközelebb eső oldalán a hasa. Ők több húst a csontok, de általában keményebb. Bordák kaphat rendetlen evés közben, különösen, ha slathered a barbecue szósz, olyan tényező, amit figyelembe kell venni, ha enni tarja.
, Amire szüksége van
faragás kés
Platter
Köretek
Tongs
Kerámia lapok
Fűszerek
szalvéták
Nedvesszalvéták Matton utasítás

1. Készítsünk legalább négy bordája vagy akár fél szelet tarja fejenként. A lemez a tarja mintegy 14 egyéni bordák, ami egyenlő lenne arra, hogy 4-7 bordák fejenként. Matton

2. Hagyjuk a húst pihenni körülbelül öt percig miután eltávolította a bordák az roston vagy sütőben, így a lé benne a húst terjeszthető minden része a hús. Matton

3. Hagyja az állványok egész, vágjuk félbe, vagy vágja le, hogy az egyes csontok, igény szerint . Ha Ön rendelkezik egy szabadtéri grill, rendetlenség várható, így egész és fél állványok bordák elfogadható. Ha szolgálja bordák bent, ők sokkal könnyebb kiszolgálni, és enni, ha egyedi darabokra van vágva. Ez nagyban függ a száma, akik meg kell szolgálni. Vágjuk a bordák között félúton csontok hogy biztosítsa mindkét oldalán minden csont páros mennyiségű húst. Egész és fél állványok tarja gyakoriak Dél grill ételeket, míg ázsiai stílusú tarja általában szolgált egyénileg. Matton

4. Tegyük a bordák egy nagy tálra, szeparált méret szerint, ha megfelelő. Ha a felnőttek és a gyermekek különböző méretű étvágyát, akkor talán hagyjuk néhány nagy állványok és vágott néhány egyedi darabokra. Válasszuk szét a különböző méretű, így ők könnyen szolgálja. Ha szolgálja tarja, hogy a nagy tömegben a cookout, két vagy több tányérral, így a vendégek nem kell várni egy-egy, hosszú sorban. Tegyünk egy pár fogót minden tál bordák kiszolgálására; villával gyakran okoz a borda hús leesik a csontokat. Matton

5. Válassza köretek, amelyek megfelelnek az ízek a bordák. Ha kihagytad a barbecue szósz, gyakorlatilag bármilyen köret megfelelő. Carolina-style grill ételek gyakran szolgált, ropogós Cole slaw kevert fény majonézzel. Egy egyszerű sült krumpli és a kukorica-on-the-csutka pár jól édesebb barbecue szósz. Ázsiai stílusú barbecue tarja gyakran szolgált több mint egy ágy a rizs felszívja a felesleges mártással és zöldségekkel oldalán. Helyezze a tál rizs mellé az asztalra a bordák, így lemez a rizst, és hozzáadjuk a bordák tetejére egy helyen. Matton

6. tálaljuk tarja a nehéz lemezek, mint a kerámia lapok ahelyett, hogy papír tányérok hogy támogassa a súlya a bordák. Miközben nehéz papír tányérok lehet, hogy támogassa a tömeg, nedves barbecue szósszal és más nedves ételek enyhítheti őket, így könnyen a borda csont piszkálni a lapon. Matton

7. Tartsa a csontok kezeli, hogy tartsa az ujjait viszonylag tiszta, ha enni a tarja. A húst zsugorodik főzés közben, így egy darab csont kilóg az egyik vagy mindkét oldalon. Akkor fogd két csont, és húzza őket egymástól, amikor eszik egy egész vagy fél rack. Ez is kap rendetlen, így nyugodtan vágja nagyobb részét tarja egyedi darabokra. Ha megvágja a bordák egyedi darabokra, használja a fogantyút, amikor eszik, hasonlatos ahhoz, ahogy tartana csirkecomb. Matton

8. esznek húst a csontról, hasonlóan ahhoz, ahogy szeretnéd enni kukorica ki a csutka. Sok esetben a húst csúszik közvetlenül a csontról csak a legkisebb erőfeszítéssel. Matton

9. Tartsd szalvéták és nedves szalvéták könnyen elérhető az asztalnál, így tartani az ujjait és a száj tiszta . Tarja bevont barbecue szósz elkerülhetetlenül vezet a mártást az ujjaidat, a száj és néha még az arcod, ha enni a bordák a kezével. Még szárazon dörzsölte tarja lehet zavaros. Pimasz tarja az egyik ételt, amely teljesen elfogadható viselet egy szalvétát, mint egy vállpántos, hogy megvédje a ruházatot.