Boston csikk sertés sült, a neve ellenére nem származik A hátsó végén a disznó, hanem inkább a felső váll és magában foglalja része a felkar, lapocka és nyak. Nevezik más neveken különböző részein az ország és a világ, ez egy viszonylag kemény húsdarab, de ha sült & quot; kis és lassú, & quot; mint mondják a kulináris kereskedelem, ez az egyik leginkább ízletes darabok akkor tegye az asztalra.
Sütés

Az olasz porchetta, a hagyományos módszer pörkölés sertés fokhagymával és gyógynövények, könnyen felvihető a Boston Butt sült. Meg kell kezdeni egy napra, és a pácolt sült éjszakán a saját főzet bor, fokhagyma és fűszerek. Enyhén pirított és őrölt édeskömény kulcsfontosságú ízét ebben olasz étel, de alkalmazzák azon sztrájk a képzelet: oregánó, rozmaring, bazsalikom, majoránna, vagy akár szárított piros paprikát. Minden, ami továbbra is a sült el egy lassú tűzön, amíg a belső hőmérséklet eléri a 190 fok Fahrenheit szerint meg minden fontos instant-olvasni hőmérő. Használja a pan gyümölcslevek - kövér sovány ki - a még egy kis bort, hogy a szósz.
Slow Cooker

Talán a legegyszerűbb módja annak, hogy főzni egy Boston Butt van hogy egy lassú tűzhely vagy anélkül főzés táska. Ha úgy döntenek, hogy a főzés táska menteni néhány tisztítási idő, dobjon egy csésze vizet az aljára a lassú tűzhely tartani a táskát a robbanástól. Ellenkező esetben, csak hogy egy kis olajat az alján a pot; dörzsölje a sült fokhagymával és a saját keveréke olasz fűszerek, álló egyenlő részre szárított oregánó, bazsalikom, majoránna és a kakukkfű. Adjunk hozzá egy csésze, vagy ha a bor, almabor, alma brandy vagy akár sima vizet. Most, csak menj el, körülbelül 6 vagy 8 óra. Az illat tudatja Önnel, ha ez villás ajánlatot, és kész szolgálni.
Leftovers

Akár már elment egy egyenes sütőben sült, vagy a lassú tűzhely stílusban , akkor lehet, hogy a maradékot. Sőt, lehet, hogy szándékosan vesz egy nagyobb sült, és szeretné használni a maradék húst egy másik ünnepe. A lassan főtt hús akkor már lesz esnek szét-pályázat, és készen áll, hogy foszlány és átalakítani egy kis barbecue szósz egy dél-style sertés húzta örömére. A pörkölés a módszer valamivel ellenállóbb textúra a sertéshús, de grill ez egy nagy láng a tűzhelyen vagy barbecue, vágjuk fel, adjunk hozzá néhány salsa, és van egy ízletes taco töltőanyag. Matton