pácolással munkák pörkölés a pulyka és működik a csirkesütés darab is. Make a sóoldat 1 rész só és 16 rész víz. Édesítésére sóoldattal mossuk, és a csirke, hogy 1 rész cukor, hogy a sóoldattal mossuk. Gyógynövények talán hozzá tartalmazzák tárkony, turbolya, oregano, zsálya és a petrezselymet. Sóoldat a csirke a hűtőszekrényben egy éjszakán át 24 órán keresztül. Vegyük le a sós és pat száraz.
Tedd a pác

Ha már sózva a csirke darabokat, akkor nem kell a páclében őket. Dél szakácsok Megtanultam, hogy tejipari tenderizes. Add darált fokhagyma vagy fokhagyma por joghurt vagy író. Te is hozzá más fűszerek is. Páclében a csirke darabokat nyolc 24 órán keresztül. Ha arra sütés csirke, azt hagyja néhány a pác csöpög le, majd mártsuk a darab zsemlemorzsával. A pörkölés, azonban azt szeretnénk, hogy távolítsa el a pác, így a bőr ropogós fel. Öblítse le, és pat a csirkedarabokat megszáradni.
Baste hogy csirke

Fércelő darabos csirke húsleves, zöldséglé vagy bor tartja őket nedves, így nem szárad ki során pörkölés. Keverjük össze a folyékony vajjal vagy olívaolajjal, ha úgy tetszik - 1 rész zsír 4 rész folyékony jól működik. Előtt rázza Basting, hogy összekapcsolják a folyadék és a vaj; baste minden 15 és 20 perc. Egy másik lehetőség az, hogy kenetet vajat a hús alatt a csirke bőre; Óvatosan emelje fel a bőrt, és slather be. Ne vegye le a bőrt - tartja a hús nedves és nedves hús megpuhul. Helyezzük a csirke darabokat egy állványra, így azokat nem ül közvetlenül a sütőedénybe. Adjon hozzá vizet vagy bort a tepsibe, csak annyira az alsó borítja, de nem éri el a csirke. Pótolja a folyadékot, ha elpárolog tartani csirkedarabokat nedves, mert a sült.
Idő is jobb

A lassú és alacsony vagy rövid, és a forró kétféleképpen lehet sült csirke, így a hús marad ajánlatot. Indítsa el a csirke darabokat lazán kiterjedő fóliával és bakingt 300 fok F 90 percig. Feltárása és sült további 30 percig 400 F ropogós fel a csirke bőrét, és fordítsa aranybarna. A másik módszer az, hogy a sült csirke 400 F 30-45 percig. A mellek gyorsabban elkészülnek, így ellenőrizni őket először doneness. Helyezzen be egy instant-olvasni hőmérőt a hús, elkerülve a csont. Amikor eléri 165 F a csirke kész. Lehet, hogy távolítsa el a mellek a kemencéből, mielőtt a comb és a dobverő, különben a mellek overcook és kiszáradhat.