Jó konzerv tonhal szilárd és pelyhes. Olajos hal, tonhal magas D-vitamin és omega-3 zsírsavak.
Fresh Tuna

Jó friss tonhal steak néz ki, mint beefsteak, kezdve a színe a rózsaszín mély vörös, és a textúra nagyon sok ugyanaz. Tonhal száraz vagy barna foltok nem friss.
Táplálkozási előnyeit

Amikor a főtt rendesen, friss tonhal már jobb tápértékű, mint a konzerv tonhal. Ez magasabb zsírsavak. A konzerválási eljárás azonban tonhal elveszíthetik sok értékeinek zsírsavak friss tonhal van.
Cserék

Bár tonhalkonzerv nem teljesen ugyanaz, íz vagy a textúra a friss tonhal, lehet helyettesítheti a többi, különösen az egyre népszerűbb tonhal saláta.
Tuna figyelmeztetések

A Food and Drug Administration kiadott 2004-ben iránymutatásai azt ajánlják, hogy "a terhes nők, szoptatós anyák és gyermekek korlátozzák bevitelét tonhal." Ez azért van, mert szinte az összes hal tartalmaz nyomokban higany, amelyek különösen káros a csecsemők és kisgyermekek. Matton