Tegyük a nyers garnéla egy nagy üvegtál; nyomja össze a citrom ék át a garnélarák és dobálják.

Egy kis tálban össze a száraz hozzávalókat.

Adja hozzá a száraz keveréket a rák, s közben a tiszta kézzel, finoman dobálják, amíg a garnéla alaposan be vannak vonva. Ne feledd, ez nagyon fűszeres, így nem érzem, meg kell használni a keverék. Hagyd, hogy a ízlelőbimbók a vezetőd.
Ne félj a Butter

Igaz, hogy a francia kulturális örökség, Cajuns szeretni vajat. Elvégre, ha kell valami zamatos a mártással a kenyeret.

Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fele a vajat, és pároljuk a jalapeno és a fokhagymát 1 percig, csak egészen megszelídült.

Hozzáadás a fűszerezett garnéla, maga mögött hagyva a felesleges ízesítésére, és 3 percig főzzük, vagy amíg a garnélarák nem áttetsző közepén. Tegyük át egy tálban, és fedjük le fóliával.

Hozzáadás a sör, bor vagy sherry és a többi vaj - kihagyja a vajat, ha félsz a verőér - a serpenyőben, és kaparja ki a ropogós bit alján egy spatulával vagy fakanállal.

Csökkentsük a hőt, és lassan adjuk hozzá a tejszínt, folyamatos keverés közben, amíg nem kezd sűrűsödni. Ne engedje, hogy a krém forrni.

Vissza a garnélarák a serpenyőbe, és kis lángon főzzük 2 percig, folyamatos keverés közben. Komolyan, ne vegye le a szemét a mártást.

Az edényt levesszük a tűzről és tálaljuk.
Ready, Set, Plate

szolgálják a Cajun garnéla kukoricadara, mint a rizs, vagy egyszerűen önmagában egy tócsa tejszínes mártással együtt hunks forró, ropogós francia kenyér lehajló. Matton

Nyújtsd a recept egy kicsit tovább által dobált a rák és a tejszínes mártással egy font linguine és tálaljuk a Cézár saláta. Matton

A másik megoldás, hogy kihagyjuk a tejszínes mártással összesen. Pirított a garnélarák 5 percig szolgálnak meleg előételek vagy hűtve saláta. Matton