A sűrű és édes sütőtök vannak a csúcs, amikor a hideg hőmérséklet, hogy szeretne egy kiadós, marha curry; nyári tök adnak arra, hogy könnyebb thai stílusú curry ételek. Között a sütőtököt, butternut Húsos kevesebb magot, mint más típusok, makk világos, sárga húsú és kabocha halvány narancssárga húsú
Válasszon enyhe ízű nyári squash, mint a cukkini, pattypan és sárga, ha azt szeretné, hogy minimalizálja az édes a curry, és add hozzá az elmúlt 10 perc főzés, így nem overcook.
indiai Curry

indiai curry téli vagy nyári squash közé vastag pörkölt-szerű ételek, levesek és keverjük krumplit. Az indiai ihletésű curry, pár összetevőket, mint például a karfiol és a borsó párosítva sütőtököt és padlizsán vagy burgonyából nyári squash. Paradicsom, hús vagy hal mehet minden curry, akár squash. Ízek indiai curry squash ide sorolhatók az kókusztej, sok fokhagymával Észak-indiai curry, hagyma és tamarind.
Thai Curry

Thai curry általában egy csörgőkígyó ízvilágot, mint indiai curry, forró, savanyú, sós és édes ízek egyensúlya. Az összetevők kombinációi egy thai curry lehetnek nyári squash padlizsánnal és csirkével vagy rákkal ízesített gyömbér, citromfű, halat mártással, kókusztej és a splash citromlé. Chili-paprika is gyakran megjelennek Thai curry, akárcsak koriander, fokhagyma és mogyoró.
Afrikai curry

Afrikai curry közt sok az azonos összetevők curry Ázsiából, mert Sok az ételek jött Afrika ázsiai kereskedők az ókorban. Azok ízek közé kömény, kókusz, tamarind és koriander kelet-afrikai országban, és a chili paprika, mogyoró és a paradicsom a nyugat-afrikai ételeket. Az észak-afrikai országokban, sütőtök curry lehet szolgált mint kuszkusz. És sok országban, mint például Botswana, minden nagy sütőtök nevezik sütőtök, és a curry közé zöldek főtt a squash.