gyümölcstorta, krém karamell, vagy extra krémes pot de creme készül csak tojássárgája, nem tojásfehérje, mind tejsodók, amely mindig tartalmaz tojást Viszkozitásnövelőként. Pudingok, vagy nem tartalmaznak tojást megvastagodása és gyakrabban megvastagodott a kukoricakeményítő vagy liszt. Panna cotta, definíció szerint, sosem tojást tartalmaz. Ehelyett ez megvastagodott egy borítékot a unflavored zselatin hintik a víz.
Főzési technikák

custards főznek lassan egy dupla kazán, vagy vízfürdőben úgy, hogy a tojást nem megfagy, és nonegg pudingok általában főtt a kályha tetején. Panna cotta, ezzel szemben alig főtt egyáltalán. Mert panna cotta, hogy a tej vagy tejszín és a cukor, hogy a forraljuk a kályha tetején, majd vegye le a tűzről keverjük a zselatint. A keveréket bemegy az egyéni szolgáló csészék és hidegrázás a hűtőszekrényben legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át, mielőtt tálaljuk.
Desszert szolgálnak

Puddings általában jönnek a asztal hideg, bár néhány sült puding a legjobb, ha őket szolgálni meleg a kemencében. Panna cotta, azonban mindig hidegen, egyenesen a hűtőszekrényből. Szolgálni panna cotta, mártsuk minden egyes adag pohár vagy ramekin forró vízben körülbelül 3 másodpercig lazítsa meg, helyezzen egy tál tetején a ramekin, és fordítsa meg a ramekin és a lemezt úgy, hogy a panna cotta áll egyedül. Panna cotta gyakran jön gyümölcs szolgált a tetején.
Make Mine Chocolate

Bár panna cotta hagyományosan jön vanília aroma, meg tudod változtatni az ízét, és az íze bármilyen puding. Bele szilárd összetevőket, mint a vágott gyümölcsöt vagy édesség, a puding után ők főzött, de azokat szolgálja, szilárd összetevők mellett panna cotta, kivéve, ha elolvad a tej és cukor keverék. Keverjük fűszerek és folyadékok, mint például a kardamom, citromlevet vagy csoki por, be sem desszert sütés közben, és a kanál ízesítésű, mint a gyümölcs konzervek vagy karamell öntettel, mint a desszertek.