Champagne és Prosecco jól működik a sós ételeket, amelyek megjelennek egy olasz előétel, vagy előétel, tálca. A szó maga az olasz a & quot; az étkezés előtt, & quot; és jellemzően olasz pácolt húsok, mint a sonka, valamint az olajbogyó, füstölt hal, parmezán sajt és leveles tészta sajt sorsot. Az enyhe édesség vagy nagyon száraz vagy kevésbé száraz pezsgők korrekciók és kiegyensúlyozza a sós az előétel élelmiszerek.
Primi

A tejszínes tészta szószok vagy rizottóval ételek, amelyek megjelennek a első tanfolyam sok olasz ételek íze még jobb, ha párosítani őket pezsgőt, mert a pezsgőt egyenlegek és átvágja a gazdagságát a mártások. Spagettivel carbonara, például a krém, a sós sajt és a szalonna vagy pancettát úgy tűnik, nem olyan nehéz egy száraz pezsgő, amely tippeket a gyümölcsösség.
Secondi

Champagne jól működik olasz hús- és tengeri elôételek, úgynevezett Secondi, amíg azokat nem főzött egy nehéz, paradicsomszósz. Michael Bonadies, a szerző a & quot; SIP SIP, & quot; ajánlja Prosecco grillezett tintahal nyárson. Mivel a citrom jól működik pezsgővel a könnyű gyümölcsös ízek, próbálja sült egész csirke töltött citrom és friss fűszernövények, az üregben vagy csirke darabokat pácolt rozmaring, citrom és fokhagyma.
Desszert

tálaljuk friss gyümölcs desszertnek, mint olaszok és tud szolgálni pezsgőt mellette. Champagne tippeket édes és gyümölcsösség kiegészítik épp olyan gyümölcsöt, de különösen az eper, dinnye és narancs. Bele gyümölcsöt egyéb desszertek is, mint például a ricotta vagy sajttorta panna cotta ízesítve, citromlével és a citrom reszelt héja, vagy a málna crostata vagy tart.
Paradicsomos mártással

Míg a legtöbb ételek paradicsomszósszal túl savas a pezsgőt, azok sült paradicsom édessége nem legyőzni a bor, mint sok. Pörkölés karamellizálódik a természetes cukrok a paradicsomot és eltávolítja a több csípős tulajdonságait. Ha hozzá sült paradicsommal és édes, karamellizált hagyma és a fokhagyma a pizza, akkor is élvezheti egy pohár pezsgő vele.