Fyrir mikið af Vestur sögu, brauð var dimmt og gróft. Eina leiðin til að gera hveiti léttari var til höndunum sigta út bran og kími, dýrt og tímafrekt ferli að aðeins auðugur gæti leyft. Bara borga Miller mala korn í hveiti var íþyngjandi fyrir marga, sem er ástæðan fyrir Millers eru svo hrifinn í Canterbury Tales og öðrum gömlum bókmenntum. Þegar kartöflur hækkaði vinsælda í lok 18. aldar, sparsamur bændur voru fljótir að átta sig á að þeir gætu teygja dýr hveiti sitt með því að bæta Fluffy kartöflumús til brauð deigið þeirra. Sú brauð var bæði ódýrari og meira nærandi.
Þín Basic White Bread sækja

Nútíma hár-hraði milling og bleikiefni tækni gerði falleg, þægilegur-bakstur hvítt hveiti affordable fyrir hvert heimili með seint á 19. öld, og hvítt brauð varð staðall, frekar en lúxus atriði. Basic hvítt brauð þarf aðeins hveiti, vatn, salt og ger, en þetta leiðir chewy, Artisan-stíl brauð. Almennum uppskriftir fyrir hvítt samloku brauð yfirleitt bæta við mjólk, lítið magn af sykri og fitu í formi smjöri eða styttingu. Þessar bæta næringarefni í brauð, en meira um vert að þeir gefa það mjúkan, blíður Crumb sem gerir það aðlaðandi og samlokur eða ristuðu brauði.
The Potato Alternative sækja

kartöflunnar brauð uppskriftir eru álíka breytilegt, en flestir fylgja sömu undirstöðu mynstur sem hvítt samloku brauð. Munurinn er sá að þeir hafa annað hvort vel kartöflumús eða - fleiri þægilegur - Augnablik kartöflumauki flögur sem hluta af þurru efni þeirra. Brauðið er mjúkt, hvítt samloku brauð, en jafnvel lítið magn af kartöflum breytingar eðli sínu lítillega. Potato brauð heldur raka betur en látlaus hvítt brauð, halda það mjúkur til lengri tíma. Það er líka örlítið chewier, sem margir Bakarar finna skemmtilega breytingu frá tiltölulega óverulegan hvítt brauð.
Næringargildi Ávinningurinn sækja

Hægt er að bæta kartöflur að allir heild-korn brauð sem vel, en það er oft gagnlegur sem leið til að veita heilbrigðara val fyrir vandlátur eaters sem aðeins eins hvítt brauð. Hver uppskrift er mismunandi örlítið í næringargildi hennar, en næringarefni gagnasafn USDA veitir samanburð milli stöðluðum viðskiptalegum hvítt brauð, kartöflum brauð og heild-hveiti brauð. Potato brauð keppinautur heild-hveiti brauð í trefjum og prótein innihald, sem vel umfram grunn hvítt brauð. Það inniheldur einnig A-vítamín, sem vantar í hvítu og hveiti brauð, eins og heilbrigður eins og hærri stigum vítamín B6, fólínsýru, kalsíum og kalíum.