Pie lóð eru örlítið málm eða keramik kúlur sem ætlað er að setja í óbakaða skorpu að vega niður skorpu og koma í veg fyrir freyðandi eða blöðrur á bakstur. Þau má finna laus geyma í krukkur eða ílátum, fjötra eða í þægilegum cheesecloth töskur. Pie lóð í veg fyrir að deigið úr vaxandi eða lappirnar og halda við hliðar pie skorpu frá minnkandi frá the hlið af the pönnu. Pie lóð svið í verð frá $ 10 til $ 15.
Leggja grunn sækja

Áður baka lóðum í pie skorpu þína, ferskt sætabrauð deigið verður fóðrað með annaðhvort áli filmu eða verkað pappír. Þetta kemur í veg þyngd í snertingu við jarðskorpuna beint, en leyfa þér að dreifa þeim út jafnt yfir botni jarðskorpunnar. Nota aðgát til að dreifa baka lóð til brúnir skorpu að koma í veg fyrir hliðar frá minnkandi eða renna niður á bakstur.
Ready, Set, Bakið sækja

Settu Pie skorpu, með lóðum inni, í 450-gráðu Fahrenheit ofn og bakið í 25 til 35 mínútur að hluta baka skel eða fyrir 30 til 40 mínútur að fullu baka skel. Sumir uppskriftir, ss grasker baka krefjast hluta bakaðri baka skorpu að koma í veg fyrir skorpu verði soggy þegar bakstur baka. Aðrir, eins og kremuðum bökur sem ekki krefjast bakstur, krefjast fullkomlega bakaðri baka skorpu.
Val

Nota þurrkaðar baunir eða hrísgrjón til baka þyngd með því að fylgja sömu málsmeðferð, en teljast ekki á að borða baunir Síðan sem þeir geta orðið og burt bragði. Gera þú átt baka þyngd krukku og hella kælt baunir eða hrísgrjón aftur í krukkuna eftir bakstur að vista þá sem baka vogir öðru baka. Jeffey Hamelman konungs Arthur Flour mælir nixing baka þyngd og með tveimur baka plötum í staðinn. Lína fyrsta pie diskur með sætabrauð deigið og Nestle seinni pie plata í fyrstu. Setja þær á bakstur lak og setja tvo bakstur blöð ofan á kökunni pönnur að þyngd þá niður. Bakið við um það bil 420 C í u.þ.b. 20 mínútur. Taktu pönnur úr skápnum og fjarlægja efsta baka disk. Settu skorpu aftur inn í ofn og bakið í aðra fimm mínútur eða þar til skorpu er gullinn brúnn fyrir fullu bakaðar.