Fresh Ananas & amp; Bakstur

Sumir kokkar forðast að nota fersk ananas í bakstur vegna ruglast skilaboðum um gullnu ávöxtum. Það er satt að ferskt ananas á ekki að nota í að gera gelatín vegna þess að það inniheldur ensím, bromelain, sem heldur á gelatín úr congealing. Hins vegar bromelain missir vald sitt þegar það er hitað, þannig að það er full ástæða til að nota ananas í bakaðri vöru. The bragð er að vita hvernig á að velja, geyma og undirbúa ávexti fyrir bakstur.
Veldu Fresh-Útlit ávöxtum sækja

Ólíkt öðrum ávöxtum, ananas eru nýttir þegar þeir eru þroskaðir, og þeir ripen ekki lengur eftir að þeir eru teknir. Það er eldhús goðsögn að ananas er þroskaður ef lauf þess er hægt að draga burt auðveldlega. Besta leiðin til að velja góða ananas er að leita að ferskum-útlit ávöxtum með djúpum grænum laufum og forðast ananas sem birtast gamall og þurr, með brúnt lauf eða sýna marbletti eða mjúk blettur. A þroskaður ananas gefur örlítið þegar það er snert, og það gefur burt sætur lykt. A of-sæt lykt er merki um að ananas er gamall.
Stundum Matters Origin sækja

Önnur góð leið til að velja ananas fyrir bakstur er að kanna gæði ávöxtum frá viss staðsetningu. Ananas eru að mestu í tengslum við Hawaii, en ávöxtur upprunnið reyndar í Suður-Ameríku og tók í kring-the-veröld ferð fyrir lendingu í Pacific paradís. Flestir ananas boði í matvöruverslunum eru merktar með heimalandi sínu. Professional matreiðslumenn sem prófað kjörbúð ananas frá Hawaii og Costa Rica í ljós að Costa Rican ananas smakkað sætari og var betur í stakk búið til að elda og borða. Testing ananas frá mismunandi stöðum er hægt að hjálpa þér að tryggja gæði ávöxt bakstur þínum þörfum.
Nota Fresh Pineapple Fljótt sækja

Hvað sem þú ætlar að baka með ananas, það er best að gera það fljótt eftir ávöxtur er keypt. Store heilar ferskt ananas við herbergishita í allt að 2 daga og í kæliskáp í 2 til 4 daga. Eftir það er skorið, halda það í vel nær íláti í kæli í 2 til 4 daga. Því miður, þú missa mikið af ávöxtum í skelflettivél ferli, þannig að besta lausnin er að fá stærsta gæði ananas boði. Til að undirbúa ananas til notkunar í bakstur, skera það frá toppi til botn, þá pare burt lauf frá toppi niður og skera ská Grooves að fjarlægja augu. Skerið ávexti í áttundu eða fjórðunga og fjarlægja erfiðar algerlega köflum, þá sneið eða höggva sem þurfti fyrir bakstur. Áhöld úr sérstaklega fyrir paring og coring ananas til, en þetta eru í raun ekki kostnaður-árangursríkur fyrir heimili bakari nema þú ætlar að gera margar kökur, bökur, kökur og sætabrauð með ferskum ananas.

Ananas kaka Tekur Flip

Sennilega þekkja American eftirrétt með ananas er ananas hvolf köku, sem afbrigði eru eins margar eins bakarastrætinu þess. A undirstöðu uppskrift leggur ananas sneiðar eða hringum á the botn af 13-við-9-tommu bakstur pönnu ásamt smjöri og brúnum sykri, með gulu cake batter hellt yfir ofan. Þegar kaka er gert, kæla sælgæti og flettir það yfir til að sýna kremuðum ávöxt.