Þegar þú bætir efni til cake batter þinn fyrir auka bragðið eða lit , það er mikilvægt að passa viðbótina í að köku. Í viðkvæma engill-mat köku neitt þyngri en sprinkles mun fljótlega setjast til botns. Þéttur pund kökur, á hinn bóginn, geta unnið vel með nánast hvaða ávexti eða hneta. Kaka blandar hafa yfirleitt tiltölulega þunnt, blautur batter og gera frábæra köku, svo að bæta Blackberries eða aðra þunga ávöxt getur verið erfið. Hins vegar er hægt að nota nokkrar aðferðir til að halda berjum stöðvaðar í köku.
Ber á Bottom

Auðveld leið til að sameina arómatísk, summery sætleik af Blackberries með uppáhalds blanda kaka er að gera hvolf köku. Byggja upp lag af Blackberries neðst á köku pönnu þinn, ausinn rækilega með sykri og cornstarch eða hveiti til að hjálpa þykkna safi úr berjum. Eins köku bakes, sem ber mun elda ofan og safar þeirra mun þykkna í flavorful sósu. Ef þú aukið magn af berjum, eða minnka magn af cake batter, niðurstaðan mun vera brómber Cobbler frekar en köku.
Ber á Top

Mikil Blackberries eru hættir að sökkva þótt cake batter og það bakes, uppgjör neðst. Ein aðferð til að baráttunni þessi tilhneiging er ekki að vinna gegn því yfirleitt, en að nýta sér það. Blanda upp batter þinn eins og venjulega og hella því í skálum, þá raða Blackberries þínar jafnt ofan. Eins og kaka bakes sem ber mun sökkva í mildað batter, þá hættir sem batter byrjar að storkna í Hitið ofninn er. Það hjálpar til við að henda berjum létt með hveiti, sem hægir tilhneigingu þeirra til að sökkva og einnig hjálpar þykkna safa Blackberries.
Frosinn Ber sækja

Önnur aðferð til að halda Blackberries frestað í köku er að byrja með frystum berjum. Frosinn berjum eru minni tilhneigingu til að sökkva, að hluta vegna þess að þeir slappað batter í kringum þá og halda henni þétt. Þeir sleppir ekki safi þeirra fyrr en þeir hafa þíða í Hitið ofninn, sem lágmarkar tilhneigingu þeirra til þunnt deigið. Eins og með ferskum berjum, það er best að henda frosnum berjum létt með hveiti áður innlimun þeirra. Blandið upp batter og þú venjulega vildi, þá létt Hrærið berjum og hella batter í pönnu strax. Ekki nota hrærivél Þegar berjum bætt við, eða þeir brjóta og discolor batter.