Hvernig á að hámarka hlutfall af gerjun

gerjun er aðferð sem loftfælinna lífverur, svo sem ger, framleiða orku úr sykri. Þetta ferli er best þekkt þegar ger, eru notuð til að framleiða áfengi frá blanda eða þegar það er notað í deigið til að gera brauð hækkun. The framleiðsla úr gerjun er etanól og koltvísýring. There ert sinnum hvenær það getur verið æskilegt að auka gerjun hlutfall til að hraða framleiðslu sinni fyrir framleiðsla áfengis eða brauð. Þó að gerjun hlutfall hefur takmörk varðandi hversu mikið það er hægt að hraða, hækkanir á 50 prósent svið er hægt að ná með varkár stjórn gerjun umhverfi. Sækja Hlutur Þú þarft
Ger
Leiðbeiningar sækja

1. Settu blandan sé gerjað í hlýrri svæði. Þetta er líklega auðveldasta leiðin til að auka gerjun hlutfall. Ger starfar best í 75 til 85 gráður Fahrenheit. Fyrir hverja leyti sem þú auka hitastig innan þess marka, verður þú að auka gerjun bankans um 3-5 prósent. A 10-gráðu hækkun á hitastigi á þessu bili er hægt að ná 30 prósent til 50 prósent aukningu í vexti.
   

2. Neðri magn af salti og sykri í blöndu. Ger finnst sykur, en ekki of mikið. Magni af sykri hér að framan og fimm prósent af blöndunni mun byrja að tálma við gerjun hlutfall. Salt fjárhæðir sem gera blandan meira salt en ger mun hægja á gerjun hlutfall vegna þess að það mun hindra hraða himnuflæði. Salt styrkur en eitt prósent hamli gerjun.
   

3. Bæta meira vatn til að blanda til að auka hraða gerjun. Brauð deigið sem er minna stífur leyfir hraðari gerjun. Gæsla allir gerjun blöndu meira vökva mun flýta fyrir gerjun því himnuflæði geta átt sér stað óhindrað fyrir gærceller.