Hvernig Gera ÉG Cook Gammon & amp; Boston Baunir

Bakaðar baunir eru fullkominn & quot;? Setja og gleyma & quot; máltíð, sem ætlað upphaflega að krauma á eldstæði eða bakinu á tali viður eldavélinni allan dag eða yfir nótt. A nútíma ofn eða hægur eldavél er bara eins og árangursríkur, gefa baunir ríkur og Rjómalöguð áferð yfir klukkustundum. Uppskriftir yfirleitt kalla að minnsta kosti lítið magn af svínakjöti, og grískur stafur - ósoðin English-stíl með skinku - er sérstaklega bragðgóður. Þú getur bætt við stykki af grískur stafur til hvaða pott baunir fyrir síðustu klukkustundum matreiðslu, en innlimun það frá upphafi gefur sérstaklega ríkur bragð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Lítil hvítar baunir (sjóher eða Great Northern) sækja Gammon, bein-í og húð-á sækja stóra pottinn
roasting pönnu, baun Crock eða hægum eldavél sækja sósu innihaldsefni (melassi, tómatsósur, brúnn sykur, þurrt sinnep)
Laukur
Leiðbeiningar sækja

1. Leggið baunir þinn á einni nóttu í köldu vatni til að vökva þær og hjálpa þeim elda til betri, creamier áferð. Í morgun, holræsi þeim vel.
   

2. Settu Gammon í stóran pott og hylja það með köldu vatni. Koma með það að sjóða, þá draga úr hita og látið malla kjötið í 45 mínútur. Fjarlægja það vandlega úr heitu vatni. Þegar það er kaldur nóg til að höndla, klippa burt húð og fitu hettu utan um sameiginlega, og þá fjarlægja bein.
   

3. Settu bein í botni roasting pönnu þinn, baun crock eða hægur eldavél. Klippt fitu úr húðinni og skera það í 2 eða 3 stykki. Blanda upp sósa efni, yfirleitt á meðal melassi, tómatsósur, púðursykri og þurra sinnepi. Notaðu seyði úr skinku í stað venjulegu vatni. Lag baunir ofan á Gammon beini, interspersed með sneiðar af lauk. Hellið í sósu, þá efst upp eldavél með nóg skinku seyði til að ná baunir alveg.
   

4. Látið malla baunir í að minnsta kosti 4 til 5 klst fyrir opnun á pönnu eða hægur eldavél. Veisla baunir á þessum tímapunkti til að sjá hvernig þeir eru gengur. Þegar þeir eru útboð nóg að borða en samt finnst örlítið grainy á tungu, það er kominn tími til að bæta Gammon. Skerið tvö stór stykki og ýta þeim í baunir fyrr en þeir eru á kafi, og áskiljum hvíla fyrir aðra notkun.
   

5. Cover baunir og látið malla í að minnsta kosti 2 klst, þar til þeirra Áferðin er fullkomlega Rjómalöguð. Taktu Gammon frá pottinum. Ef nauðsyn krefur, blanda nokkrar baunir til að losa sterkja þeirra og þykkna sósu. Skerið eða tæta í Gammon og skila því í pottinn. Látið malla í 30 mínútur, þar til sósa hefur þykknað, þá fjarlægja bein og þjóna.