A yfirmaður grænn eða Savoy hvítkál getur litið erfitt að skera upp. Til að byrja, afhýða ytri lag af laufum. Skerið höfuð í tvennt, og þá í fjórðunga. Skera út algerlega á the botn af hvor hvítkál ársfjórðungs. Nota hníf beittum kenjum kokksins að sneiða hvítkál í 1/4-tommu ræma. Ef þú ert með mandoline, getur þú notað það til að sneiða hvítkál jafnt. Mundu að nota vörður sem fylgdi með mandoline að vernda fingurna. Þú getur einnig notað sneið blaðið á matvinnsluvél til að gera fljótur að vinna í ferlinu.

Elda hvítkál sækja

Ef minningar af soðnum hvítkál lögun óþægilega lykt , það er góð ástæða. Þegar hvítkál er soðið í langan tíma, umbrotnar það sameinda breytingar, samkvæmt Harold McGee í & quot; í mat og matreiðslu. & Quot; The grænmeti framleiðir trisulfides, sem gefa frá sér Rotten, angurvær lykt. Til að forðast bæði óþægilega lykt og óþægilega, mushy áferð, elda hvítkál fyrir örfáum mínútum. The hvítkál er tilbúinn þegar það er örlítið blíður og enn hefur a hluti af marr.
Aðrar leiðir til að elda sækja

Þú ert ekki takmarkað við sjóðandi hvítkál til að nota það sem pasta. Annar möguleiki er að hita pönnu yfir miðlungs hita og bæta við a lítill magn af olíu á pönnu. Bæta lauslega sneið hvítkál og eldið það í um tvær mínútur. Ef hvítkál er skorið í stór stykki, svo sem hakkað stykki, elda það lengur, um 10 til 12 mínútur. Annar möguleiki er að sigla hvítkál í örfáum matskeiðar af vatni.
Hvítkál sem Pasta sækja

Ein leið til að njóta hvítkál pasta er að nota grænmeti til að gera útgáfa af lasagna. Nota allt lauf af Napa eða grænu káli og lag með hvítum sósu eða tómatsósu, auk uppáhalds osti þína. Þú getur bætt við öðrum grænmeti til fat eins og heilbrigður, svo sem sneið sveppum eða kúrbít. A einfaldari leið til að borða núðlur hvítkál er að henda eldað hvítkál með upphituðum tómatsósu eða Alfredo sósu.