Hvernig á að súrum gúrkum Yabbies

Aboriginal uppruna, nafn yabby átt við hóp af 10-legged ferskvatn krabbadýr finnast í Ástralíu. Yabbies falla í sama ættinni sem crayfish, og Ástralar undirbúa þá á mjög svipaðan hátt og American crayfish. Pickling yabbies er a multi-skref en fljótur ferli. Sækja Hlutur Þú þarft
lager pottinn
Laukur, sneið
hvítt edik
Pickling krydd
Leiðbeiningar sækja

1. skola yabbies undir flottum rennandi vatni, þá drekka þá í ísvatni í um klukkustund að sedate þá fyrir mannúðlegri elda ferli.
   

2. < p> Koma pott af vatni til að Rolling sjóða og falla í yabbies. Sjóða þá þangað til þeir krulla og skeljar þeirra snúa rauðleitur appelsínugulur.
   

3. Fjarlægja yabbies úr heitu vatni með töng og setja þær beint í ísvatn til að stöðva elda ferli. Pat the yabbies þorna með handklæði pappír.
   

4. Stráið kosher salt óspart yfir yabbies og setja þá í kæli í 2 klst. Blandið hvítt edik og Pickling krydd, svo sem svörtum piparkorn, hvítlauksrif, lárviðarlauf, sneið laukur og sinnepsfræjum.
   

5. Skera hala frá kældra yabbies og pakka þeim í krukkur. Hellið í pickling vökva þar til það nær 1/2 tomma frá the toppur og tryggja jar lokin.
   

6. Pickle á yabbies í 24 klukkustundir í kæli áður en þjóna þeim. Geymið súrsuðum yabbies í allt að 2 vikur í loftþéttum umbúðum. Ef þeir þróa burt lykt eftir pickling, henda þeim.