Round steikur eða roasts eru meðal bestu niðurskurði fyrir niðursuðu vegna þess að þeir eru halla og ekki þungt Marbled. Þessi sker þurfa lengi elda sinnum til tenderize og meðan sterkur, eru lengi á bragðið. The utan fitu úr steikur þarf að vera styttri í burtu og hent. Ef þú ert að heitt pökkun nautakjöt, getur þú bætt við fitu á matreiðslu vökva, en ekki fela það ekki í krukkur. Flestir kokkar skera nautakjöt í 1.-tomma eða örlítið stærri bita.
Sirloin sækja

Botninn sirloin er annar góður skera nautakjöt fyrir niðursuðu. Sirloin er í raun stór steikt sem slátrarar skera í steikur. Annaðhvort roasts eða steikur hægt er að skera í teninga. Sirloin hefur örlítið meiri fitu en umferð roasts eða steikur, og allt sýnilegt fitu ætti að stytta í burtu til að draga úr þéttingu bilun í krukkur. Þegar einhver kyns heim niðursoðinn nautakjöt, sjóða nautakjöt í 10 mínútur áður en bragð eða þjóna því.
Chuck roasts sækja

Chuck roasts eru annar sterkur skera nautakjöt, eru góð fyrir niðursuðu einu sinni beinin og fitu fjarri. Eins umferð steik, bæta þeim við simmering vökva áður niðursuðu nautakjöt bætir bragðið af fullunnu vörunni, en ekki hafa þá í krukkur. Þú getur einnig notað bein og matarleifar að gera nautakjöt seyði, sem auðvelt er að geta eins og heilbrigður.
Sækja Nautakjöt Rifbein og Bones sækja

Beef rif hafa litla kjöt, en gera góðan grunn fyrir nautakjöt lager fyrir niðursuðu. Látið malla rifbeinunum yfir lágum hita í að minnsta kosti klukkustund til að draga bragðið af kjöti og beinum. Sumir kokkar slappað elduðum seyði nótt að storknar fitu ofan á og einfaldlega fjarlægja það með spaða áður upphitun seyði til getur það. Vinnsla heim, niðursoðinn nautakjöt seyði þarf enn þrýstingur eldavél, en afgreiðslutími er töluvert minna en kjötvinnslu.