Matreiðsla calamari steikur

calamari ekki bara koma í hringi; þegar sneið langur, Fisksalarnir búa til íbúð stykki af calamari sem kallast steik, sem má til að útbúa mjög fljótt á vel heitri pönnu eða mjög hægt í sósu í ofninum. Þegar overcooked, kjötið samninga, sem gerir það erfitt. Ef calamari er eldað í lengri tíma, kjötið loksins brýtur niður og verður mjúkur aftur. Þegar calamari er borinn fram á milli þessara stigum það er erfitt og rubbery. Sækja Hlutur Þú þarft sækja ferskt eða frosið calamari steikur sækja Tenderizing Mallet sækja beittum hníf
Metal Pan
hveiti
sækja Salt og pipar sækja handklæði pappír
Tomato sósu sækja ofn sönnun fat
Undirbúningur sækja

1. Defrost fryst steikur calamari í köldu vatni fyrir 12 klst eða í kæli yfir nótt.
   

2. Pund ferskt calamari steikur létt með Mallet til tenderize. Náðu steikur ská báðar áttir, skapa demantur mynstur sem mun koma í veg fyrir kjöt af krulla.
   

3. Pat þurr með handklæði pappír. Coat létt með hveiti, salti og pipar rétt áður en matreiðslu.
   Quick Method sækja

   1. Létt kápu málm pönnu og hita til miðlungs-hátt á eldavélinni. Coat pönnu með matarolíu
      

   2. leggja calamari steikur í heitri pönnu. ekki mannfjöldi.
      

   3. Cook í eina mínútu á hvorri hlið þar til steikur bara snúa frá hálfgagnsær til ógagnsæ. Ekki overcook eða þeir verða erfitt.
      

   4. Fjarlægja úr pönnu og þjóna.
      Slow Method sækja

      1. Heat ofninn í 300 gráður Fahrenheit
         

      2. lá calamari steikur í bakstur fat
         

      3. Cover með sósu sem þú..; tómatsósu virkar vel.
         

      4. Cook í 1-2 klst þar til mjúkur.