Hvernig á að frysta Pavlova

The efni sem aðgreindu á Pavlova skel frá klassískum meringue - korn hveiti - gerir það einnig stuðla meira að frystingu. Bæði meringues og Pavlova skeljar innihalda sömu aðal innihaldsefni - egg hvítu og sykur. En korn hveiti, sem gefur Pavlova leggja Marshmallow-eins sínum innri samkvæmni, kemur í veg fyrir skörpum brúnir skel úr mýkja á þíðingu, eins klassískt meringues gera. Þegar þeir eru þíða, Pavlova skeljar halda uppbyggingu þeirra, svo þú getur bætt klassískt fylla efni - þeyttum rjóma og mjúk ávöxtum -. Í síðustu nokkrar mínútur áður en þjóna sækja Hlutur Þú þarft
frysti pappír
Frystir poka
Leiðbeiningar sækja

1. Bakið á Pavlova skel á bakstur lak lína með parchment pappír í 1 klukkustund við 300 gráður Fahrenheit, þá snúa hita burt.
   

2. Opnaðu ofn dyrnar örlítið og láta Pavlova skel kólna í takt við ofninn þar til það nær stofuhita, eftir um það bil eina klukkustund. Notaðu brotin handklæði til að halda dyrunum opnum, ef nauðsyn krefur
   

3. Flytja bakstur lak úr ofninum frystihólfi. Ef frystir er ekki nógu stórt til að halda á pönnu, flytja Pavlova til disk - án þess að taka það af parchment pappír
   

4. frysta Pavlova skel þar til það er fyrirtæki í gegn. um 1 til 1 1/2 klst.
   

5. Taktu Pavlova skel út úr frysti og vandlega vefja það í frysti pappír. Settu það í þungur-skylda frysti poka og merkja dagsetninguna á pokann. Notist innan mánaðar fyrir besta árangur.