Hvernig á að elda kjúklingur yfir eldi Pit

Matreiðsla heild kjúklingur yfir eldur hola kynnir nokkrar hindranir til að klára með jafnt eldað kjúkling. Lögun í heild kjúklingur, og hitinn mynstur eldur hola, oft valdið því að fætur og læri að elda hraðar en brjóstakrabbamein kjöt, fara þá þurrkuð út. The viss-eldur vegur til að draga úr þessu er að "spatchcock" - eða eins og það er fleiri almennt þekktur, Butterfly - kjúklingur. Spatchcocking flattens kjúklingur út fyrir jafnvel elda. Sækja Hlutur Þú þarft sækja One heild kjúklingur sækja Eldhús skæri sækja lengi bambus teini
Poultry krydd sækja Harðviður moli kolum eða kol kubba
sækja Chimney Starter sækja Grill flottur glampi grill töng sækja Jurtaolía sækja Pappír handklæði
Spatchcocking kjúklingur

1. Til spatchcock að kjúklingur, snúa það yfir þannig að hryggurinn er snúa að þér. Með eldhús skæri skera meðfram hryggnum aðskilur rifbeinunum frá burðarás á annarri hliðinni. Endurtakið á hinni hliðinni við hrygginn, fjarlægja burðarás og fargið.
   

2. Kveikja kjúklingur yfir, og með boltanum af hendi stutt þínu þétt á bringubeinið á kjúklingi þar til hún smellur . Þá þvinga brjóst niður með höndunum þar til kjúklingurinn er eins flatt og hægt er. Snyrta allir umfram fitu eða húð með eldhúsi Shears.
   

3. Öruggur vængi með því að snúa endana inn. Notaðu bambus teini til að gata í gegnum fótinn, læri og í brjóstum til að halda þeim tryggja á matreiðslu.
   

4. Nudda kjúklingur rækilega með kjúklingi krydd.
   
   Undirbúningur Fire Pit sækja

   1. Þú eldur hola ætti að vera ljóst af hvaða þurrum bursta eða mannvirki sem logar gæti kviknað. Með stein eða múrsteinn byggja hring um sex tommur hár og 24 tommu kring. Skildu nokkur göt í hringnum til að auðvelda loft flæði. The grill flottur sem þú notar fyrir yfirborð Matreiðsla getur verið frá hefðbundnum grillið, eða sjálfur sérstaklega fyrir slökkviliðsbíl pits geta vera innkaup frá tjaldstæði og pottar verslunum.
      

   2. Undirbúa glóðum þínum. Fylla strompinn startara með þér viðarkolum eða kubba. Settu stykki af dagblaði í hólfinu fyrir neðan og ljósi. Leyfa eldur til að veiða í 10 mínútur uns kol glóa eða um er að ræða kubba þar til þau byrja að aska yfir. Kubba mun yfirleitt ekki að fullu aska yfir fyrr en þeir eru settir í eldi gryfju.
      

   3. Spread glóðum jafnt eldi hola. Hiti Eldurinn er í flottur stigi ætti að vera um 350 gráður Fahrenheit. Staðfest þetta með annað hvort hitamæli eða með hendi próf. Settu hönd einn tomma yfir grillinu. Ef þú getur haldið það þar fyrir aðeins sekúndu eða tvær sem er um það bil 350 gráður Fahrenheit. Breyta loftstreymi eða glóðum að ná rétta hitastiginu.
      Elda kjúklingur sækja

      1. Létt olía grillið eldstór með pappír handklæði létt fjallað í olíu grænmeti. Settu kjúklingur á grillið með innri hlið snúi niður.
         

      2. Snúa kjúklingur á 30 mínútna fresti fjórðungur snúa. Gera þetta fjórum sinnum og þá flettir yfir kjúkling og snúa fjórðungur snúa á 10 mínútna fresti. Með hitamæli, athuga hitastigið í miðju brjóstinu vera varkár ekki til að hafa samband við hvaða bein. The kjúklingur skal eldað til innra hitastig 170 gráður Fahrenheit eða þar safi hlaupa skýr.
         

      3. Fjarlægja kjúklingur úr grillinu og láta hvíla í 20 mínútur til að leyfa safi að setjast. Quarter, halve eða sneið kjúklingur að val og þjóna.