Þú getur Blanch spínat þitt annaðhvort með sjóðandi vatni eða heitu gufu, þó gufa hjálpar varðveita meira af næringarefnum. Til Blanch í sjóðandi vatni, koma 1 lítra pott af söltu vatni til veltingur sjóða, og þá bæta við í þrifin spínat lauf í 1-pund þrepum. Til gufu Blanch, sjóða 1 til 2 tommur af vatni í stóran pott, og lækka upp eldheitt rekki fyllt með 1 pund af spínati í pottinn, halda körfu úr vatninu um amk 1 tommu. Það mun taka u.þ.b. 10 sekúndur til að sjóða Blanch spínat, og 30 til 60 sekúndur til gufu Blanch.
Kæling og Umbúðapappír sækja

Strax eftir bognað, dýfa eldað lauf í stór skálinni á ís vatn til að kæla lauf hratt og stöðva matreiðslu ferli. Rapid kæling er mikilvæg fyrir hár-gæði frystum spínati. Holræsi lauf og snúast þá þurr með salati spinner, eða klappa þeim þurr með handklæði. Til að koma í veg frystir brenna, lágmarka magn af útsetningu blöðin hafa inni í ílátinu. Frystir töskur sem hafa leyfi lagskipt sig inni vinnu vel, þótt tómarúm-innsigli töskur virka best með því að fjarlægja allar súrefni.
Frysting og geyma sækja

Settu pakki spínat í kaldasti hluti af frysti. Ekki setja meira spínat í frysti en að fullu fryst í 24 klst - yfirleitt ekki meira en 2 til 3 pund af tilbúnum spínati á rúmmetra fæti frysti getu. Halda pakka þínum aðskildar til að tryggja hröð frystingu. Ef geyma á núll gráður Fahrenheit eða lægri, spínat getur haldið í 12 til 18 mánuði þegar rétt vafinn.

Defrosting og Notkun sækja

defrost fryst spínat í pakkanum sínum í ísskápur, setja það á disk eða í poka til að handtaka allir vatn sem kann að leka út sem blöðin bráðna. Þiðni spínat getur haldið í kæli í nokkra daga. Einnig er hægt að defrost spínat við stofuhita. Til að tryggja pakka defrost fljótt, ekki stafla þeim ekki saman því þetta hægir á ferlinu. Ef þú vilt nota örbylgjuofn til að defrost spínat, örbylgjuofn það í 2 til 3 mínútur á 1 1/2-pund pakkann. Nota þiðni spínat sem er -. Það er engin þörf á að kreista eða tæma spínat nema þú ert að nota það í quiche eða omelettuna, þar sem umfram vökvi myndi eyðileggja fat