A mandoline slicer inniheldur verulega, stundum víxlanlegur, blað á sléttu borð. Annað stykki, grænmeti pusher, heldur grænmeti að skera til að vernda fingur frá blaðinu. Halda grænmeti í pusher, renna henni fram og til baka yfir blað til að sneiða í þykkt ákvörðuð með því að stilla hæð á blað í mandoline borð. A serrated blað stað íbúð sneið blað til Julienne skera. Sumir mandolines bjóða til skiptis grænmeti pusher, sem er notað í tengslum við Julienne blað, heildartölu tveggja teninga grænmeti eins og heilbrigður.
Matur örgjörvi sækja

Hvort handbók eða rafmagns, mat örgjörva notar til skiptis blað til að sneiða mat mötuð í gegnum rennu eða annarra tegunda fóðrari. Breyting á blað breytir þykkt sneið og leyfa Julienne skera eins og heilbrigður. Yfirmaður-endir matvælaframleiðendurnir búin með annað blað húsnæði getur notað þessi blað til að skera julienned grænmeti í litla teninga.
Hvaða græju til að kaupa glampi

mandoline notar handbók máttur svo það virkar best þegar verslunum eru á yfirverði. Það brýtur einnig nánast flatt fyrir þægilegur geymsla. A galli á mandoline er það vegna þess að pusher heldur grænmeti fyrir sneið með skálmarnar inni í hlíf, það verður alltaf að vera lítill hluti af öllum grænmeti ekki sneið af mandoline sem verður annað hvort að farga eða sneið af hendi með hníf. Matur örgjörvum að fæða grænmeti í blað með því að nota Chute duglegur skera allt stykki. Electric matvælaframleiðendurnir getur kostað nokkrum sinnum meira en handbók mandoline slicer.
Sækja Kenndur og Bragðarefur sækja

Án allur-í-einn græju eins og mandoline eða mat örgjörva, teningar, Julienne og sneið með verkfæri þegar að finna í flestum eldhúsum. Til dæmis, nota grænmeti skelflettivélarinnar að skera þunnar lóðrétt sneiðar af grænmeti eins leiðsögn og gulrætur. Þá draga hníf í gegnum stafla af sneiðar til að búa til Julienne og þá lárétt í teningar. Notaðu gróft grater að líkja Julienne skera hentugur fyrir mörgum uppskriftum. A klapp-stíl chopper skapar lítið höggva, þó ekki nákvæmlega cubical teningar. Skerið kartöflur sem nota epli peeler corer slicer og þá nota hníf til að skera sneiðar í fínu teningar.