Hvernig á að draga úr víni með Sugar til gljáa (4 Steps)

Wine er meira en einfaldlega drykkur til að þjóna með kvöldmat. Þú getur dregið vín með sykri til að gera glerung að fylgja neitt frá roast beef til baka. The vín sósa, þekktur sem lækkun, er hægt að gera án sykurs, en sykur er sérstaklega gagnlegt til að sæta þurrt vín. Þú getur gert vín gljáa í pott, ef þess er óskað, eða gera það á sama pönnu notað til að undirbúa kjöt. Vínið deglazes pönnuna svo soðið-á bragði eru hluti af sósu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Skillet eða pott
Spoon
Leiðbeiningar sækja

1. Hellið nokkrum matskeiðar af víni í pönnu og skafa hliðar á pönnu með tré skeið til að Deglaze pönnuna. Sleppa þessu skrefi ef þú þarft ekki að Deglaze pönnu. Þess í stað getur þú gert gljáa í pott.
   

2. Bæta við restina af víninu á pönnu og hrærið í púðursykur eða hvítan sykur að smakka. Heildarfjárhæð víni og sykri ætti að vera um tvisvar sinnum eins mikið eins og the magn af gljáa þarf. Það tekur aðeins um matskeið af sykri til að brjóta beiskja þurrum vín, en þú getur bætt við fleiri ef þú vilt fleiri Sírópskennda gljáa. Til dæmis, ef þú vilt gera glerung að ná ávöxtum köku, nota eins mikið og 2 bolla af sykri fyrir hvern bolla af víni.
   

3. Koma vín og sykur blönduna a sjóða yfir miðlungs-háum hita, hrærið oft að koma í veg fyrir sykur frá steikjandi á the botn af the pönnu.
   

4. Draga úr hita að miðlungs-lágt og látið malla þar til vökvinn minnkar um helming . Tíminn þarf veltur á the magn af vökva, með u.þ.b. 3-5 mínútur þarf allt að 1 bolli af vökva. Vatnsinnihaldið gufar upp eins og það simmers, þannig að blandan þykknar til a gljáa. Ef þú vilt það jafnvel þykkari, draga það í allt að þrjá fjórðu.