Mest af rúmmáli korn af hrísgrjónum er byggt upp af vel pakkað kornum sterkju. Þegar þú elda hrísgrjón þessir kyrni gleypa elda vökva, bólga upp og auka verulega í stærð. Flest afbrigði af hrísgrjónum gleypa u.þ.b. tvisvar rúmmál þeirra af vatni, svo í lok matreiðslu tíma þínum þeir hafa þrefaldast í magni. Það þýðir að hvert bolli af ósoðnar hrísgrjónum þú byrjaðir með, munt þú hafa það bil þrjá bolla af soðnum hrísgrjónum. Það er einhver breyting, eftir því hvaða gerð af hrísgrjónum sem þú hefur valið.
Rice Val og Volume sækja

Í stórum dráttum eru tvær tegundir af hrísgrjónum. Það eru til langs korn rices, þ.mt Thai ilmandi hrísgrjón og Indian Basmati, sem hafa tiltölulega sívalningslaga kjarna. Skamms og meðallangs korn rices eru starchier og hafa örlítið sporöskjulaga lögun, eins og pínulítill fótboltar. Vegna starchiness þeirra, styttri-grained rices elda upp að Sticky samkvæmni og halda saman fúslega. Þetta gerir þá samningur þegar þeir eru eldavél, og nær til þriggja-á-mann hlutfall. Long-korn rices eru yfirleitt soðin á þann hátt að gera þá ljós og Fluffy, og getur haft hærri hljóðstyrk í kjölfarið.
Fluffy Rice sækja

Hluti af áfrýjun af Basmati og öðrum rices lengri korn er að þeir hafa létt, chewy samræmi öfugt mýkri áferð skamms korn rices. Að árétta, þá eru þeir yfirleitt eldaður í minna vatni en önnur rices. Þegar hrísgrjón er að fullu eldað, fjarlægja lokið og látið gufa flýja í að minnsta kosti fimm mínútur á meðan hrísgrjón kólnar og þá fyrirtæki örlítið. Þegar þú getur lyft henni með gaffli án korn brjóta, ló varlega með gaffli eða snúa út hrísgrjón þína í skál og kasta því þar til korn eru lausir og aðskilin. Þetta getur aukið magn til eins mikið eins og fjórir bolla af soðnum hrísgrjónum fyrir hvern bolla af ósoðin.
Hluti Útreikningar sækja

Hin hliðin á uppskrift útreikningnum er að ákvarða hvernig mikið hrísgrjón þú munt raunverulega þörf til að þjóna. Það veltur að miklu leyti á tegund af máltíð sem þú ert að skipuleggja. Ef hrísgrjón er að fara að vera einn hlið fat af mörgum er venjulegur Niðurfærslan er hálf-bolli af hrísgrjónum á veitingahúsi. Ef þú ætlir að þjóna fat miðju í kringum hrísgrjónum, svo sem hrærið-seiði, það er skynsamlegt að leyfa allt að einn bolli á veitingahúsi. Fyrir hrísgrjónum pilaf eða svipað fat, teygja hrísgrjón með grænmeti eða öðrum innihaldsefnum, ráð einn bolla af hrísgrjónum á mann en þjóna amk 1 1/2 bolla af fullunninni pilaf.