Hvernig á að viðhalda Shaggy Mane Sveppir (5 skref)

Wild sveppir eru dálítið erfið fyrir fólk. Eins metin eins og þeir eru fyrir sérkennum bragði þeirra, hugsanleg veikindi eða jafnvel dauða dregur eldmóð meðaltali American er fyrir sveppir fæðuleit. Shaggy Manes eru bragðgóður, en stutt lifði, og eru auðkenndar. Eftir aðeins nokkra daga þeir snúa svartur og slimy, bókhald fyrir aðrar vinsælar nafn sitt, "inky hettu." Ferskur Shaggy Manes verður að nota strax eða varðveitt til notkunar síðar. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Fresh Shaggy Mane sveppum sækja pappírsþurrku
sveppir bursta sækja beittum hníf sækja Skurður borð
Matur dehydrator sækja Plastic möskva skjár sækja Thread
Gróft eða pickling salt
Pickling saltvatni og krydd
Large sósu pönnu sækja Bowl af ísvatni sækja Colander sækja pönnu
Smjör
frysti töskur sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Wipe sveppir Hreinsið með vættum pappír handklæði. Ekki þvo Shaggy Manes, þeir eru mjög viðkvæm og verður fyrir skemmdum. Snyrta stilkur og skera burt allir hluti sem eru sýnilega skemmd af skordýrum eða gróft meðhöndlun.
   

2. þurrka Shaggy Mane sveppum með sneið um 3/8 tommu þykkur og dreifa þeim í einu lagi í stæði dehydrator þíns. Þau geta einnig verið þrætt og hengdur í heitum, vel loftræstum stað eða dreifa í einu lagi á plast möskva. Shaggy Manes missa bragð þegar þurrkað, svo þetta er ekki ákjósanleg aðferð til að varðveita.
   

3. Pickle Shaggy Manes með uppáhalds uppskrift fyrir pickling gúrkur. Nota lítið sveppum heilu og skera stærri í tvennt. The pickling ferli mun relegate náttúrulega bragð af sveppum til aukahlutverki, en þeir eru samt mjög bragðgóður og gera góða viðbót við bakka af hors d'oeurvres eða Antipasto.
   

4. Frysta allt, ósoðins Shaggy Manes með bognað þá í 15 sekúndur í sjóðandi vatni, þá plunging þá í skál af vatni ís til að kæla. Taktu sveppum strax colander og leyfa þeim að renna í 30 mínútur. Poki vel í þungur skylda frystitogurum töskur, kreista út allir afgangur loft. Frysta í allt að fjóra mánuði. Nota í súpur, sósur og aðra matvælaframleiðslu þar sem breyting á áferð þeirra munu ekki vera athyglisvert.
   

5. eldið Shaggy Manes í miklum pönnu í lítið magn af smjöri. Leyfi lítil sjálfur heild og skera stærri í tvennt. Elda þar til vökvinn hefur eldað út af sveppum og látin gufa upp. Cool sveppum alveg og frysta þá í einum hluta í þungur skylda frystitogurum töskur fyrir allt að fjóra mánuði. Þetta er aðferð sem best fangar viðkvæma og fimmti bragð af ferskum Shaggy Manes.