Maltitól veitir 90 prósent af sætleik sykur er í um það bil 2,1 hitaeiningar á gramm. The duftkennd hvítum aukefnið veita einnig Rjómalöguð áferð til að minnka-feitur matvæli. Maltitól, sem er vatnsleysanlegt, hillu-stöðugt og hita-þola, mun ekki caramelize (brúnt) þegar það er hitað.

Virka

Framleiðendur oft skipta sykur maltítól í unnum confections fyrir sykursjúka eða lág-kolvetni könnum. Þar maltitóli gleypa inn í líkamann smám saman, kemur í veg fyrir það skyndilega toppa blóðsykri. Maltitól getur einnig bragðefni inntöku hreinlæti vörur án stuðla tannskemmdir.
Dómgreind sækja

Lönd eins og Kanada, Ástralíu og Japan viðurkenna maltitól fyrir víðtækri notkun sem matvæli bragðefni rakakrem og fylliefni. The United States Food og Drug Administration hefur ekki opinberlega staðfest öryggi maltitól er. Óþarfa maltitóli neysla getur valdið lausar hægðir, uppblásinn, kolvetni þrá eða niðurgangur.