A Ratatouille myndi ekki vera Ratatouille án fimm helstu matjurta innihaldsefni : kúrbít, eggaldin, paprika, laukur og tómatar. Yellow leiðsögn, nálægt frændi kúrbít, getur einnig verið bætt við. Peppers og tómatar eru best ef þú afhýða þunnt lag af húð, en flögnun eggaldin er valfrjáls. Skerið hvert grænmeti samræmdum stærð svo þeir elda jafnt og enginn grænmeti outshines annað. Elda allt hvítlauksrif í Ratatouille eða sneið hvítlauk lauslega svo það bráðnar í sósu eins og það kokkar. Tímabil ríkulega með salti, pipar og kryddjurtum eins og blóðberg, basil, oregano, rósmarín, eða jurt blöndu eins Herbes de Provence.
Eldið First sækja

Margir kokkar halda að lykillinn að bestu bragð í Ratatouille er að eldið hvert grænmeti fyrst. Þetta kemur fram einstaka bragði fyrst svo að dofnar lögun áberandi, enn rólegur þegar blandað saman í fat. Byrjaðu á því að sauteing hvítlauk í nokkrar matskeiðar af matarolíu til að bragðið olíu. Taktu hvítlauk og sett til hliðar. Næst skaltu bæta lauk og eldið í um 5 til 7 mínútur eða þar til laukur er mildað, með léttri gullna brúnt lit.. Fjarlægja lauk og setja þá til hliðar með hvítlauk. Endurtakið með hinum papriku, kúrbít, gulum leiðsögn og eggaldin stykki. Tómatar má eldað í nokkrar mínútur í bragðbættum olíu ásamt jurtum og kryddi.
Stewed sækja

stewed Ratatouille krefst þungur botni pönnu sem mun ekki sviðna efni sem þeir elda - hollenskir ​​ofnum og djúp, steypujárni skillets vinna vel. Bæta steiktum efni til hollenska ofninum, eða, til að spara tíma, sleppa sauteing og undirbúa fat í einu keri. Byrja með hvítlauk, kryddjurtum og lauk, og elda þær þar til mjúkur. Bæta við papriku, kúrbít, leiðsögn, eggaldin og tómatar einn í einu, leyfa hvor að mýkja áður en þú bætir næst. Koma blönduna lágu sjóða yfir miðlungs til miðlungs-háum hita þar til öll grænmeti eru tilboð. The Ratatouille hægt að borða á bara-útboðs stigi. Bragð- hvers innihaldsefnis sannarlega meld saman þegar dregið krauma í um 2 klst, sem leiðir í ekta Ratatouille reynslu.
Brenndar sækja

Grænmetið í Ratatouille lána sig vel að steiktu bjóða og kremuðum brúnir snerta sætleik að fat. Kasta öll grænmeti, jurtum og kryddi saman í skál áður en þú bætir þeim við a breiður, grunn roasting pönnu. Steikt grænmeti í um 400 gráður Fahrenheit, beygja einu sinni á 20 mínútna fresti, í um 2 klukkustundir eða þar til brúnirnar verða dökk brúnt á litinn. Pre-gljáðu grænmeti þurfa aðeins um 1 klukkustund af steiktu tíma
Kjötréttir Biyaldi Tilbrigði sækja

bíómynd barnanna & quot;. Ratatouille, & quot; þjónar upp afbrigði af ristuðu Ratatouille þekktur sem & quot; Kjötréttir biyaldi. & quot; Lína neðst á Casserole fat með piperade - laukur, paprika, hvítlaukur, tómatar og kryddjurtir vall að gera sósu. Cut kúrbít, gulum leiðsögn, eggaldin og tómatar í þunnt, jafnvel sneiðar. Raða grænmeti sneiðar í jafnvel röðum eða spírala, til skiptis grænmeti í mynstur. Top með blöndu af olíu, hvítlauk og kryddjurtum. Cover með filmu eða parchment pappír til gufu grænmeti í nokkrar klukkustundir í um 275 F; þá fjarlægja hlífina til steikja og caramelize grænmeti. Berið með Úði af balsamic vinaigrette.