Salt dregur fram náttúrulega bragð af grilluðum skurðinn-auga. Pat the steikur þurr og koma þeim til stofuhita. Stráið beggja vegna skurðinn augu steik með grófu salti sjó um 20 mínútur áður en grillað. Söltun stykkin of fljótt mun valda því ferli himnuflæði að draga raka frá steik og gera yfirborðið blautt, hindra Searing af kjötinu á grillið. Salt bætt við eða eftir matreiðslu mun ekki komast í kjötið.
Pepper sækja

Í spiciness af ferskur jörð pipar hjálpar skapi náttúrulega auðlegð rif-auga steikur, svo nota það óspart. Pepper steikur eftir söltun þá en áður grilling. Prófaðu coarsely sprunga svartur pipar með mortéli og stauti. Nudda klikkaður pipar yfir yfirborði skurðinn-auga. Mala blönduðu piparkorn í pipar Mill yfir steikum.
Hvítlaukur og laukur sækja

Í pungency af hvítlauk og lauk jafnvægi á earthy bragðið frá opnum eldi eða kolum á rifi -eye steikur. Eftir bæta salti og pipar til steikur, nudda á ferskum hökkuðu hvítlauk og lauk beint fyrir grilling. Bæta við hvítlauk og lauk of fljótt pissar á yfirborð steikur og mun valda því að steikur að sigla í stað brúnt og caramelize á grillið. Í stað, stökkva jafnt af lauk og hvítlauk duft rétt áður grilla. Ekki rugla hvítlauk púður og laukur duft með hvítlauk salti eða laukur salt, eða steikur vilja endir upp of saltur.
Herbs sækja

ferskum og þurrkuðum jurtum hjálpa grilluðum rif-eye steikur viðbót Meðlæti og bæta hagsmuni til steikur. Til dæmis, oregano og basil á rifinu augu vinna vel þegar þjónað með Mediterranean-stíl grænum baunum og núðlum með marinara sósu. Prófaðu steinselju og Sage fyrir lúmskur earthy bragðið sem viðbót buttered kartöflur og brennt grænmeti. Bæta þurrkuðum jurtum áður grilla, eða höggva ferskum kryddjurtum að nota sem úrvals að eldað steikur.
Aðrar Seasonings sækja

Chili duft og rubs bæta bæði krydd og sætleik að grilluðum rif-augu. Athugaðu að salti í hvaða krydd blandar áður en þú bætir þeim við steikur og forðast að nota auka salt ef blandar innihalda allir. Blandið ancho chili duft í jöfnum fjárhæðum með kakódufti og jörð kaffi fyrir complexly bitur og kryddaður nudda til að bæta á rifinu-auga steikur með smá ólífuolíu áður grilla. Spicy papriku eða væg sinnep duft bæta áhuga á rifinu auga vanur með salti, pipar og hvítlauk eða lauk duft.