Geymsla kanil á röngum stað er stór þáttur í því að tapa virkni fyrr en það ætti að gera. Þeir skreytingar rekki krydd fyrir eldhús eru rangt val til að geyma krydd. Upphengt og countertop krydd rekki háð krydd í ljós, nema flöskur eru úr dökku eða ógegnsætt gleri. Hins vegar, jafnvel ef ljósið er ekki hægt að komast í gegnum gler, það er enn þáttur hækkandi og lækkandi stig hita, og möguleika hennar til að valda þéttingu í flöskum. Hanging krydd rekki á vegg nálægt eldavélinni áhættu skemmdir á kanil frá raka framleitt með því að elda gufu. Veldu köldum, dimmum og þurrum stað, helst á milli 59 og 66 gráður Fahrenheit.
Cinnamon Gerð sækja

Styrkur lykt er aðal þáttur í að ákvarða ferskleika af kanil. Ef lykt hennar hefur veikst, búast bragðið einnig veikst. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að það eru mismunandi gerðir af kanil, og sumir hafa ekki sömu skörp lykt sem neytendur í Bandaríkjunum eru vanir að. Tvær aðal tegundir kanil eru Ceylon kanill og cassia kanill, stundum nefndur kínverska kanil. The Ceylon er algengara í Evrópu og Asíu. Cassia kanill er fjölbreytni þekki til flestra American kaupandi. Þannig bandarískur nefið gæti mistök mýkri, þó enn vel kryddaður, Ceylon kanill eins og að vera framhjá blómi þess.
Stick Cinnamon sækja

Þegar geyma í loftþéttum umbúðum í kaldur, þurr skápur, kanelstangir getur varað rúmlega þriggja ára. Á þeim tíma, lykt getur hverfa lítillega, en ekki svo mikið að gæði kanil verður orðinn áhrifum. Mala kanil ferskur fyrir hverja uppskrift frá kanelstangir býður upp á mesta bragð, eins og ilmolíur í kanil eru betri varðveitt þegar stafur er ósnortinn.
Ground Cinnamon sækja

Ground kanill hefur mun styttri geymslutíma en kanill stafur vegna mala losar sum rokgjarnra olía. Gæsla jar hettur vel lokað er grundvallaratriði. Ekki stökkva beint úr krukku í eitthvað heitt, sem gufu getur fengið í krukku og skemmt kanil. Önnur algeng leið að raka er kynnt í jörðu kanil gegnum örlítið rökum mæliskeið. Ground kanill oftast varir um sex mánuði, en með scrupulous aðgát getur varað ári áður veikingu.