Ferskar, heilum sinnep fræ er hægt að jörð í þurru sinnepi til að nota í ýmsum réttum. Alger fræ með stauti og steypuhræra mun leiða í stærri stykki af klikkaður sinnepi, fullkominn fyrir að Deli-stíl mustards eða súrum gúrkum. Til að gera duft, ristuðu brauði sinnep fræ fyrir 20 sekúndum á þurrum pönnu. Cool fræ, þá flytja til krydd kvörn og púls þar til þú hefur duft. Pass duftið í gegnum sigti til að fjarlægja hýði. Blend klípa eða tvö af túrmerik með sinnepi til að búa til gulum tengslum við condiment.
Sleppa Flavor sinnep er sækja

Blöndun sinnep með fljótandi losar beittum, pungent ilm og keim af kryddi. Duftformi sem fræ þarf að blanda með köldu vökva. Þessi samsetning skapar efnahvörf þar sem sinnep olíu og ensím í fræ framleiðir sykur og irritants sem gefa sinnep sterkan bragð og finnst á tungu. Þegar blandað með heitu vatni, efnaferli framleiðir irritants sem skapa bitur bragð. Þegar blandað með ediki eða salti, bragð kulda blandað sinnep er jafnvægi notalegur.
Gerð sinnep sækja

sinnep, kunnuglega condiment notuð um allt frá pulsur til upscale hanastél Forréttir, er hægt að gera með þurru sinnepi og uppáhalds vinegars þínum, safi, ávöxtum og kryddi. Mild hvítur, sterkur svartur og fleiri almennt finnast brúnt sinnep fræ er hægt að nota til að gera flavorful, lág-natríum mustards. Til að gera undirstöðu sinnep, bæta 1/2 bolli sinnep duft til 3 msk. edik, eplasafi, hvítvín, Sherry eða ávöxtum. Bæta við 1/2 bolla af köldu vatni eða hvítvíni og 1 tsk. salt. Þú getur einnig bætt við nokkrum matskeiðar af sprungnum, heilu fræ sinnep, hunang til sweeten að smakka og uppáhalds jurtum til að sérsníða bragðið.
Fleiri notar fyrir sinnep Stofn sækja

Mustard duft er hluti í nokkrum svæðisbundnum blandar krydd. Garam masala Indian matargerð sameinar sinnep með kóríander, cumin, túrmerik, hvítlauk og papriku til að blanda notuð fyrir þurra matreiðslu og curries. Spice nuddar fyrir grillið stundum eru ma sinnep duft, ásamt púðursykri, cayenne, paprika, hvítlaukur, salt og pipar. Vík-stíl krydd blanda inniheldur sinnep, sellerí salt, lárviðarlauf, negull, engifer, Allrahanda, papriku, cardomom, Mace og kanil og er almennt notuð þegar elda krabbi.