Basil vísar ekki aðeins til þekki sætur basil, en einnig til að Thai basil, sítróna basil og fjólublátt Basil. Þessar jurtir fara vel með sverðfiskur, sem áberandi sítrus eins bragð þeirra viðbót væg sjávarfang. Notaðu basil ferskt ef unnt er; þurrkaðir jurt missir mikið af einkennandi bragð þess og nánast allra ilm. Basil virkar vel í ítalska-innblástur diskar eða Suðaustur-Asíu undirbúningi.
Kúmen sækja

Hlýtt, earthy bragðið af cumin færir út meatiness Sverðfiskur er. Kúmen er sérstaklega vinsæll í Mið- og Suður-Ameríku cuisines, en það stendur einnig fram í rétti eins fjölbreytt og Indian curries og Texas chili. Bragð kúmen getur yfirbuga fínlegri bragði, svo nota það sparlega. Sameina kúmen með minna pungent jurtum til Mellow langvarandi dofnar. Nota kúmen sem pre-grill krydd nudda fyrir sverðfiskur eða bæta þjóta af því að marinade fyrir eldavél-toppur undirbúningi.

Kóríander

resinous, heitt og þroskaður , kóríander gefur sverðfiskur steik framandi bragð. Þó að þessi fræ eins þurrkaðir ávextir koma frá sömu verksmiðju og cilantro lauf, tveir bragðefnum smekk ekkert eins. Kóríander er lykilþáttur í Indian og Thai curries. Bæta kryddi og kókosmjólk í sverðfiskur byggir súpa eða plokkfiskur til að gefa það vísbendingu um karrý. Kóríander gerir líka góð þurr-nudda efnið eins og það þolir hita grilling.
Pepper sækja

sverðfiskur steikur, eins nautakjöt og túnfisksteikur, standa vel að að piquant bragð af klikkaður svartur pipar. Sverðfiskur steik au Poivre fella svarta og græna piparkorn í rjómalagaðri, peppery sósu hennar. Pepper-crusted sverðfiskur steikur líta út eins og aðlaðandi eins og þeir myndu í a hár-endir veitingastað, enn þurfa heimili kokkur að gera lítið annað en mala pipar og ýta á jörðina krydd í holdi fisksins áður grilla stykkin. Pink piparkorn gera sláandi viðbót við pipar blöndu fyrir pipar-crusted meðferð.
Paprika sækja

pungent, rauður papriku kemur frá þurrkuðum, jörð sætur papriku. Paprika bætir lit eins og heilbrigður eins bragð og skær, rauður lit hennar fer sérstaklega vel með appelsínugulum-tinged sverðfiskur steikur. Þó Hungarian paprikash og goulash ráða krydd þungt, paprika fer með hvaða svæðisbundna matargerð sem notar sætur eða Hot Chili Peppers. Sumar útgáfur af kryddi með draugslegum bragð eins vel; reykt papriku gefur Pan-seared sverðfiskur Rustic bragð úti grilling.