Black-eyed Peas eru almennt notuð við gerð grænmetisæta karrý diskar og í Suður réttum. Þessir diskar eru Einkennandi kryddaður og fjölda af kryddi eru ábyrgir fyrir að lútandi. Karrý diskar með svart-eyed Peas eru oft cumin, kóríander, karrý duft og túrmerik. Southern diskar eins Hoppin 'John, borðkrókur hefðbundinn Southern New Year fyrir góða heppni, eru yfirleitt Cayenne, chili flögur og pipar. Þessi krydd bæta bragð og högg á fat.

Ferskur Krydd sækja

Jurtir teljast fersk krydd og það eru sumir jurtir sem fara vel með svart-eyed baunir. Algengustu jurtir eru notaðar með svart-eyed Peas eru ma steinselja, rósmarín, timjan, Sage og bragðmiklar. Þeir geta vera notaður ferskur - oft, þeir hakkað fínt og kastað með salati. Þeir bæta einnig bragð að svart-eyed baunir í plokkfiskur, súpur og casseroles. Ginger er oft bætt við sóa og baun kökur til að gefa zing. Ferskum kryddjurtum hafa bætt kostur á að bjóða næringargildi í fat með hár andoxunarefni þess en jafnframt að dæla á baunir ríkur bragði.

Hvítlauk og lauk

Hvítlaukur og laukur - þetta sameiginlegt eldhús Duo er almennt notað til að bæta bragð að svart-eyed baunir. Hvítlaukur er annaðhvort hakkað eða hakkað að losa pungent bragð. Hakkað laukur er notaður til að gefa út sætleik, sérstaklega ef það er saut & eacute; útg fyrst. Saman, sameina þau til að bæta bragð og auka almennt fat. Þetta par af kryddi er sérstaklega gagnlegt þegar þú vilt bara til að undirstrika bragð af svörtum-eyed Peas án vald þeirra. Raw söxuð eða hakkað hvítlauk og lauk einnig er hægt að bæta við svarta-Eyed Peas salati til að auka bragð og að bæta bolla.
Annað krydd sækja

Hvort sem þú ert að gera fritters með svart-eyed baunir eða gera meatless baun fat, eru krydd kosið að styðja við bragðið af svart-eyed baunir. Ákveðnar krydd eru samheiti ákveðnum cuisines. Til dæmis, Miðjarðarhafi cuisines með svart-eyed Peas verður Miðjarðarhafs kryddi eins og fennel, oregano og basil. Warm og sætur krydd eins og kanill og negull bæta bragð og ilm. Lárviðarlauf eru einnig notuð, sérstaklega í súpur og stews að bæta ilm.