Hvernig get ég elda með reyktum Salt? (10 Steps)

Reyktur salt er Gourmet salt sem er gefið með draugslegum bragð. Þegar kaupa reyktan salt, vera viss um að velja einn sem raunverulega hefur verið reykt með timbur frekar en meðferð með gervi reyk bragð. Artificial reykbragð getur haft óæskileg beiskt bragð. Sölt sem hafa verið reykt yfir tré eldsvoða geta vera notaður með mörgum réttum til að koma með áberandi, ríkur bragð til borðkrókur. Reyktur salt má nota sem nudda fyrir kjöt, sem Skreytið stráð yfir skálina eða bætt við brún á drykk eða uppskriftir þar sem Smoky bragðið mun auka borðkrókur. Sækja Hlutur Þú þarft
Reyktur Salt
Matreiðsla hitamæli sækja
sítrónu eða lime safa sækja Plate
matreiðslu kjöt og fiskur með reyktum Salt sækja

1. Útlit fyrir gróft , náttúrulega reykt salt til að nota sem nudda fyrir kjöt þinn. Reykt sölt geta verið reykt með mismunandi viðartegundum, svo sem Alder, Mesquite, eik og epli. Pick a fjölbreytni af reyktum salti sem þér finnst verður viðbót kjöt. Til dæmis, a sterkur eik reykt salt gæti farið vel með nautakjöti og applewood reykt salt gæti viðbót svínakjöt. Salmon er meatier fiskur sem virkar vel með reyktum salt nudda.
   

2. Nudda salt á yfirborði kjöti eða fiski, húða það vel. Þú getur elda kjöt strax eftir að nudda hana með salti, eða þú getur sett á kjöt eða fisk og geyma í kæli það fyrir nokkrum klukkustundum að láta nudda sett, og gefa kjöt eða fiskur sterkari bragð.
   

3. elda kjöt eða fiskur á grillið, eða þú getur valið að steikja það í ofni. Kjöt sem er útbúið með nudda skal eldað með því að nota "þurrt" aðferð við að elda, svo sem grilling eða hreinsað með bruna vegna þess að "blautt" aðferð svo sem eins sauteing eða gera út mun valda því að nudda að koma burt.
   

4. Fylgdu tillögur elda sinnum fyrir tiltekna kjöti eða fiski sem þú hefur valið. Ef þú ert ekki viss hversu lengi á að elda ákveðna fisk eða kjöt, ráðfæra hita kjöt töflu (sjá Resources). Nota elda hitamæli til að athuga hitastig kjöti eða fiski.
   Using reykt sölt í uppskriftum sækja

   1. Útlit fyrir reyktum salt sem er fínmalað ef þú ætlar að nota það í stað matarsalt eða sjó salt í uppskriftina.
      

   2. varamaður magn af salti kallaðir til í uppskrift með jafn mikið af reyktum salti. sækja sækja

   3. Staðgengill reykt salt í uppskriftum eins og súpur, rjóma eða tómatur sósur, Pastas og jafnvel súkkulaði kökur eða ís krem ​​ef þú ert áræði.
      
      reykt Salt sem Skreytið sækja

      1. Útlit fyrir grófkomaða salt til að nota sem Skreytið, því garnishes eru um áfrýjun, og þú vilt að fólk sjá salt. Veldu reykt salt sem hefur ríkt, dökk, draugslegum grár litur eins og heilbrigður.
         

      2. Wet brún glasi í lime eða sítrónusafa og dýfa gler á disk fyllt með reykt salt til brún að drekka. A reykt salt brún fer vel með safa tómatar eða Bloody Mary.
         

      3. Létt stökkva gróft salt yfir efstu miðju fat þinn að prýða útfyllta fat. Ekki yfir-salt borðkrókur; það mun yfirbuga bragðið.