Krydd sem eru pre-jörð eru þægileg en missa pungency þeirra hraðar en heilum kryddi. Einkum jurtir eins og oregano eða basil missa ilm þeirra hraðar en krydd eins og kanill eða múskati.
Heild Krydd sækja

The ilm af öllu kryddi er ekki gefið út fyrr en þú mala það heima, svo þú ert viss um ferskt bragð í hvert skipti. Whole krydd eru yfirleitt ódýrari en kryddi jörð og má mala með mortéli og stauti eða lítið hönd kvörn eða grater.
Geymsluþol sækja

Geymsluþol krydd jörð er tveimur til þremur árum, en heil krydd síðustu þremur til fjórum árum, í samræmi við McCormick krydd félaginu.
Hvernig Til Próf fyrir ferskleika sækja

Penzeys Krydd félagið mælir með einfalda lykt próf ef þú ert í vafa um ferskleika jörð krydd. Ef það lykta sterkur og kryddaður, nota það; ef ekki, henda henni.
Ráð til geymslu og notkun sækja

Penzey segir hita, ljós, raka og loft geta allir haft áhrif á bragðið og litinn af kryddi. Gæsla krydd inni í skáp eða skúffu, í burtu frá hitagjöfum ss ofnar og uppþvottavélar mun hjálpa viðhalda sterkri, ferskt bragð. Til að forðast að kynna raka í krydd eða jurt ílát, ekki hrista hana beint yfir pott á eldavélinni.
Refrigeration sækja

McCormick mælir kæli þá krydd gerðar úr rauð paprika, td paprika og chili, fyrir hámark lit og ferskleika varðveisla.