Almennt sýrópið er þykkur síróp unnin úr sterkju korn. Dark síróp hefur karamellu bragðefni og litarefni bætt vöruna.
Melassi sækja

Melassi kemur frá sykurreyr eða sykur beets. Það er sætur, syrupy leifar eftir á bak eftir plöntur eru soðin kristallast sykri
Tegundir melassi sækja

Það eru þrjár gerðir af melassi:. Ljós, dökk og blackstrap. Aðgreining byggist á þegar melassi var afnumin á suðuaðferð.
Næringarefni sækja

Á meðan síróp hefur nokkra næringarefni, melassi inniheldur lítið magn af kalki og járni. Blackstrap melassi er almennt notað sem næring viðbót.
Flavor sækja

Melassi hefur ríkt, áberandi og sætt bragð sem bætir matvæli eins og piparkökur. Dark síróp hefur bragð meira svipað melassi.