Keyrsla út smjör úr eftirrétt - nema sem leið til að draga úr fitu - kann að virðast eins og það mun hafa neikvæð áhrif bragð. En í tilviki mousse, smjör geta vega mousse niður. Án smjöri, mousse þitt verður springier og einnig varðveita betur í ísskáp.
Taktu það rólega í Egg sækja

Þó að þú viljir mousse þitt að vera létt og Fluffy , þú sennilega vilja ekki það að smakka eins og fljótandi læknastokkrós. Using of mörg þeyttum egg hvítu í mousse geta dreifa óþægilega, nánast Gummy áferð á mousse þinn. Tveir þeyttum egg hvítu mun veita bara rétt magn af lyftu.
Þeyttur rjómi til bjargar sækja

Til að bæta upp fyrir minni fjárhæð þeyttum egg hvítu og skortur á smjör, þeyttum þungur rjóma mun veita bæði slétt, ljós áferð og ríkt bragð. Þeytið rjómann þar til mjúkur tindar mynda og brjóta í uppskrift til að leyfa því að vinna kraftaverk sín með mousse þína.
The Right Undirbúningur Techniques sækja

Að lokum, there ert a Nokkur atriði sem þú getur gert eins og þú undirbúa mousse til að tryggja ljós og Fluffy áferð. Gakktu úr skugga um að þú svipa fullu egg hvítu til að benda leikstjórn uppskrift, og vera viss um að svipa þungur rjóma vel líka. Gakktu úr skugga um að nota kalt þungt rjóma. Þegar þú brætt súkkulaði þinn, að tryggja að það er fullkomlega brætt og engin bita af unmelted súkkulaði áfram að trufla áferð. Að lokum, verið viss um að varlega brjóta öll innihaldsefni saman í lokin til að koma í veg fyrir niðurdrepandi að mousse.