Pickling salt er einfaldlega salt sem inniheldur ekki aukefni. Það er í lagi, hreint, kurlaður salt og er almennt seld sem niðursuðu og pickling salti í flestum matvöruverslunum. Það er frábrugðið töflu salt af því að hún inniheldur ekki algeng kekkjavarnarefni eins og dextrósi, gult prussiate af gos og natríum bikarbónat, sem öll og eftir varð hvítt Haze og seti, þegar leyst er upp í vatni. Pickling salt er stundum merkt sem salti sjávar eins vel, þó nafnið sea salt er ekki stjórnað af stjórnvöldum og stundum matarsalt verður merkt sem slík. Ef þú notar sea salt, að tryggja að það sé hreint og hvítt, eins og Gourmet bleiku og svörtu sölt geta einnig haft neikvæð áhrif á pickling ferli.
Watermelon Pickle Basics sækja

A Southern uppáhalds, vatnsmelóna súrum gúrkum eru gerðar með því að nota annars hent hvíta Börkur neðan rauðu holdinu vatnsmelóna er. Til að gera þessar Pickles, skera rauða kjöt frá hvítum Börkur og þá einnig fjarlægja ytri græna húð. Using eftir 1/4-inch- við 1/2-tommu-þykkur stykki skera í litla ferninga, súrum gúrkum þér rinds með blöndu af kryddi, ediki og sykri. Negull, Allrahanda, kanill, kardimommur, sítrónu og engifer eru allar algengar bragðefni notuð þegar pickling vatnsmelóna.
Watermelon Pickling Aðferð sækja

Salt er ekki alltaf að spila þátt í sem pickling vatnsmelóna ferli. Þegar það er notað, er það oftast fyrir í upphafi ferli, til að fjarlægja umfram raka úr Vatnsmelónuhristingur rinds og saltvatni þá í undirbúningi fyrir pickling. Þegar salt er ekki notað, pickling lime er almennt nýtt í stað þess að búa til stökkt súrum gúrkum. Þegar vatnsmelóna er unnin sýrópi fyrst og fremst af ediki, sykri og vatni er búin og soðið saman með krydd poka af kryddi að fylla bragði krydd. The rinds eru síðan simmered í þessu sírópi þar hálfgagnsær, og þá pakkað í krukkur fyrir niðursuðu. Sækja
Watermelon Pickle Tilbrigði sækja

Í Bandaríkjunum, vatnsmelóna súrum gúrkum vísa almennt til sætur, súrsuðum vatnsmelóna Börkur afbrigði vinsæll í suðri. Í öðrum heimshlutum, allt vatnsmelóna með holdi hennar er súrsuðum með blöndu af ediki og bragðmiklar kryddi eins dilli og Cayenne. Þó að þessar heilu vatnsmelóna súrum gúrkum gera gott ferskt Pickles, þeir geta ekki niðursoðinn á sama hátt og sykraðri Watermelon Börkur súrum gúrkum. Þegar gerð ferskt vatnsmelóna Pickles, með niðursuðu salt er ekki eins mikilvægt vegna þess að þeir vilja ekki vera birt eða setið í saltlegi þeirra.