Hvernig til að halda kjúklingur rök Þó steiktu (6 Steps)

A flavorful steikt kjúklingur er quintessential frí eða fjölskyldu máltíð. Þó að hvert kokkur hafi eigið valinn steiktu aðferð hans, sammála margir að lokið máltíð ætti að vera safaríkur og rök. Það eru nokkrir mismunandi aðferðir sem þú getur notað til að halda öllu kjúklingur þinn rök en steiktu það. Pæklun það fyrirfram, bæta kryddi undir húð og basting það vilja allir hjálpa fugl að ná tilætluðum moistness. Lengd tíma sem þú steikja það og bíða eftir að móta það þegar það er lokið eru einnig helstu þættir. Sækja Hlutur Þú þarft sækja skál
salt
roasting pönnu
smjör
Pepper sækja
Hvítlaukur
Rosemary sækja Cover sækja Baster sækja kjöt hitamæli
Leiðbeiningar sækja

1. Settu allt kjúkling í stór skál og hylja það með köldu vatni. Bæta 3/4 pund á matarsalt fyrir hvern lítra af vatni sem þú notaðir. Láttu kjúklingur saltvatn fyrir 4 til 12 klst í kæli.
   

2. Settu kjúklinginn í roasting pönnu og árstíð það. Grípa brún húð með holrúmi og draga það upp að setja smjör og aðrar kryddi undir húð. Þú gætir viljað nota svartan pipar, negull af hvítlauk, salt og rósmarín.
   

3. Cover á steiktu pönnu. Þó sumir matreiðslumenn vilja til steikt í heild kjúklingur afhjúpa, með lokinu getur hjálpað til að læsa í safi og halda fugl rök.
   

4. Taktu fuglinn út úr ofninum nokkrum sinnum á meðan það roasts að baste það. Notaðu baster til sog safi úr botni roasting pönnu og dreifa þeim yfir fuglinn.
   

5. Forðastu overcooking kjúklingur, sem mun lækka moistness þess. 5 til 7 £ heild kjúklingur ætti steikt við 350 gráður Fahrenheit í um tvær klukkustundir eða kannski 15 mínútur lengur. Innra hitastigið þarf að vera að minnsta kosti 165 gráður Fahrenheit. Þegar stöðva innri hiti, setja hitamæli inn í þykkna hluti af læri, sem er vel að líkamanum. Þetta tryggir að hitastig hefur nægilega hækkað í öllum hlutum fuglsins. Ekki setja hitamæli við hliðina á bein eða í fitu, því þetta mun hafa áhrif á nákvæmni lestur.
   

6. Taktu kjúklinginn út úr ofninum og láta það hvíla í 5 til 30 mínútur áður útskorið. Þetta gerir safi til að dreifa jafnt yfir fuglinn, sem mun auka moistness sína.