Hvernig á að elda Porketta steikt

Ef þú ert ókunnur með ítalska rétti, þegar þú heyrir orðið porketta þú getur mynd teiknimynd eðli mjög kvenleg svín. Í raun og veru, að porketta eða porchetta, er vanur, rök, vals svínakjöt steikt sem er upprunnið í Mið-Ítalíu. Í stað þess að vera sneið eins og flest steikt kjöt, porketta er yfirleitt dreginn sundur og borið fram í safaríkur klumpur. Steikja við rótargrænmeti eða haug kjötið á buns fyrir bragðgóður samlokur.
Hlutur Þú þarft sækja beinlaus svínakjöt rassinn steikt
beittum hníf sækja skál
hvítlauk
Salt
Pepper
Steinselja
fennel
Fennel fræ
Cotton eldhús string sækja roasting pönnu með loki
kartöflum
gulrætur
lauk
Leiðbeiningar

1. sneið svínakjöt steikt lárétt nánast alveg í gegnum og opna tvo helminga eins og bók.
   

2. blanda saman 2 tsk. af salti, 2 tsk. af pipar, 12 saxaðir hvítlauksgeirar, 1 bolli af hakkað steinselju, 1/2 bolli af Fennel fræ og 1/4 bolli af ólífuolíu í skál. Verðbil þetta krydd blöndu allan skera yfirborð steikt, kornstappa blöndunni í kjötið. Saxið Fennel peru í litla bita og breiddi hana yfir yfirborði vanur kjöti.
   

3. Fold vanur kjöt helminga aftur saman og sett band í kringum steikt, binda það lokað þannig að það mun vera saman á matreiðslu.
   

4. Settu kjötið í roasting pönnu og setja nálarhlífina á pönnu. Settu falla pönnu í 325 gráðu Fahrenheit ofni. Elda steikt í tvær klukkustundir.
   

5. Chop gulrætur, kartöflur og laukur í álinn stykki um 2 tommur yfir. Dragðu roasting pönnu úr ofninum, fjarlægja lokið og stað stykki af möluðum grænmeti um allan steikt. Lokið og setja á pönnu aftur inn í ofn. Bakið við steikt og grænmeti fyrir aðra klukkustund eða þar til svínakjöti falla í sundur þegar prodded með gaffli.
   

6. Saxið dúnmjúkt fennel boli í litla bita og nota þá eins og skreytið ofan á dreginn kjöt klumpur.
   sækja