Hvernig á að elda á Viðarkol Grill (11 Steps)

grilla úti er skemmtilegur, slakandi leið til að elda. Það er líka frábær leið til að brjóta brauðið með fjölskyldu og vinum þegar veðrið hitar upp. Deyja-harður grillið áhugamenn munu segja þér að fæða grillaðar á gas grill bara virkar ekki sömu dýpt bragð sem mat grilluðum með glóðum. Með smá undirbúning og nokkrar ábendingar, hvaða kol grill, sama hversu lítill eða einfalt, er hægt að framleiða bestu máltíð sem þú hefur fengið. Sækja Hlutur Þú þarft sækja GrillCharcoalChimney starterElectric starterTongsSpatulaWire grill brushAromatics eða reykja agentsPaper towelsVegetable oilMeat thermometerFire slökkvitæki
Leiðbeiningar sækja

1. þíða allt kjöt vandlega áður grilla. Kjöt sem fryst eða að hluta fryst mun elda ójafnt, að utan að klára hraðar en innan. Þetta getur leitt til þorni eða brennandi sumum hlutum á meðan enn having hrár hluta á einni skera.
   

2. Undirbúa kjöt þinn kvöldið eða morguninn áður grilla ef þeir þurfa að vera brined, þurr nuddað eða marinerað. Hafa þau umbúðir og tilbúinn til að fara beint úr ísskápnum í grillið þegar tilbúin. Þetta mun koma í veg fyrir þá frá að bíða við stofuhita eins og þú ert að undirbúa grill eða safna önnur innihaldsefni þínum og vistir.
   

3. Safna öllum grilla birgðum áður en þú ljós glóðum. Í þann tíma sem það tekur þig að keyra og fá að spaða eða Grillaður sósu, matur gæti brenna. Vertu viss um að hafa slökkvitæki á hönd fyrir öryggi eins og heilbrigður.
   

4. Hreinn grill flottur þitt á undan sinni með sterkbyggður vírbursta. Því fleiri matur bitar þú eyðir úr flottur, því minna sem þú verður að hafa áhyggjur af mengun, og matur mun ekki standa eins mikið til flottur þegar þú ert að grilla. Eftir hreinsun grillið þitt, dýfa pappír handklæði í matarolíu og nudda því á flottur til frekari veg stafur.
   

5. Notaðu kol strompinn startara eða rafmagns kol léttari og fylgdu leiðbeiningunum á pakki til að kveikja kol þína. Forðastu léttari vökva og augnablik-ljós kol. Þetta framleiða óhollt gufum sem fá í matinn þinn, sem hefur áhrif á bragðið af mat.
   

6. Ákveða hvort maturinn sem þú ert að elda skal eldað yfir beinum hita, eða óbeinu hita. Bein hiti er þegar þú setur matinn beint yfir glóðum. Óbein hita er þegar glóðum eru flutt til hliðar og maturinn er settur á hinum megin á grillið þannig að hitinn frá glóðum kokkar matinn. Elda þunnar kjöt, svo sem hamborgarar, pylsur, og pylsur, yfir beinum hita. Corn á Cob og kartöflum líka elda betur yfir beinum hita. Elda þykkna kjöt, svo sem roasts og kjúklingur misserum, viðkvæm matvæli eins humar hala, eða grænmeti sem hægt er bleikja og brenna fljótt, á óbeinum hita.
   

7. Þegar kveikt glóðum eru glóandi rauður, útbreiðslu þá á the botn af the grillið með málmi töng. Leyfa þeim að brenna um það bil 20 mínútur þar til þau eru hvít og ashen útlit.
   

8. Bæta ilmefni eða reykja lyf til glóðum svo að þeir bragð mat þitt. Ef elda með hitagjöfum, setja sedrusvið flís eða þurrkuðum jurtum beint á glóðum. Ef elda með óbeinni hita, setja þær í þunna poka í rúm undir þar sem maturinn fer. Gera göt í efst í þynnupoka að láta reyk flýja.
   

9. Nota töng eða spaða frekar en gafflar. Stafur gaffal í heitu kjöti skapar hætta fyrir safi og láta kjöt þurru þína. Forðastu að ýta niður á hamborgurum eða öðru kjöti til að koma í veg kreista út safi.
   

10. Vertu nálægt grill þinni meðan fæðan kokkar, en reyna að forðast að snerta það meira en þörf krefur. Reyndu að láta eina hlið mark elda áður en þú kveikir það svo að þú þarft ekki að snúa henni aftur. Fjarlægja eldað matvæli með hreinum spaða eða töng, ekki einn sem hefur snert hrátt kjöt. Nota sérstakt utensil fyrir grænmeti.
    

11. Athugaðu kjöt hitastig með kjöt hitamæli fyrir doneness. Leyfa kjöt að hvíla í 10 til 20 mínútur áður en skorið í þeim eða borða. Þetta mun gefa safi tíma að dreifa og setjast.