Reyktur svínakjöt, eins og allir aðrir elduðu kjöti, skal kæla innan tveggja klukkustunda frá þjóna. Eins og svínakjöt situr við stofuhita, verður það gróðrarstía fyrir bakteríur. Setja allir leif reykt svínakjöt í nær íláti eða vefja það í plast hula og geyma í kæli eins lengi og fjóra daga. Ísskápur þinn ætti að vera stillt á 40 gráður Fahrenheit. Á hlýrri hitastig, bakteríur geta vaxið; a kaldara ísskápur gæti valdið frystingu. Freeze reykt svínakjöt eins lengi og þrjá mánuði við 0 gráður Fahrenheit. Vefja það þétt í plastfilmu eða geyma það í lokuðum plastpoka til að forðast frystir brenna.
Upphitun sækja

Þegar upphitun reykt svínakjöt, nota blíður aðferðir svo þú dont ' t þorna kjötið. Bæta smá eplasafa eða vatni í ílátið og örbylgjuofni í tvær til þrjár mínútur þar til svínakjöt er heitt. Eða vefja það í álpappír og hita það í heitum ofni þar til það er heitt - um 15 til 20 mínútur. Ef þú hefur fengið fullt af reyktum svínakjöt vinstri, reheat aðeins það sem þú þarft í einu, frekar en upphitun mikið aftur og aftur.

Þíðingu sækja

Frysting reykt svínakjöt í litlum ílátum gerir þér kleift að taka út það sem þú þarft fyrir eina máltíð. Alltaf merkja reykt svínakjöt með dagsetningu áður en þú kasta því í frysti svo þú vita hvenær á að henda henni. Að þíða frosinn reykt svínakjöt, setja hana í kæli yfir nótt fyrir besta árangur. Þú gætir líka örbylgjuofn það á lágmark í nokkrar mínútur, eða setja það í skál í vaskinn fyllt með köldu vatni. Skipta um vatn á 30 mínútna fresti eða svo sem það verður heitt. Ekki þíða ekki fryst reykt svínakjöt á eldhús borðið. The utan af kjöti verður heitt, en innri hluta enn frosinn, sem getur búið til umhverfi þar bakteríur geta vaxið.
Uppskriftir sækja

Reyktur svínakjöt er kjörinn áningarstaður fyrir dreginn svínakjöt samlokur - með eða án sósu - en þú getur notað það fyrir mörgum öðrum réttum, líka. Fyrir mismunandi taka á svínakjöti samloku, sleppa sósu og bæta sneið af Provolone osti staðinn. Settu svínakjöt á mjúkum rúlla. Vefja það í álpappír og hita það þar til ostur bráðnar. Kasta reheated leif reykt svínakjöt í mjúkum tacos eða bæta henni við casseroles og súpur. Kasta dálítið í spæna egg eða bæta þeim við pasta sósu. Reykt svínakjöt gerir einnig bragðgóður Quesadillas.