Ítarleg elda eyðileggur bakteríur á kjöti, en bakteríur aftur og fjölga fljótt ef þú skilur kjötið við stofuhita til að láta það kólna áður en að setja það í kæli - ísskápar sett á 40 gráður Fahrenheit eða lægri getur auðveldlega séð hitann. Til að halda kjöt öruggt, kæli innan tveggja klukkustunda frá matreiðslu eða einni klukkustund ef lofthiti er meira en 90 F. Ef þú hefur eldað mikið af chili, aðskilja hana í minni, grunnum ílátum svo það kólnar hratt þegar það er kæli. Kæli kjöt heldur í þrjá til fjóra daga.
Í frysti sækja

Ef frystir er stillt á núll F eða neðan, soðin nautakjöt eða kjúklingur er óhætt fyrir tvo til fjórir mánuðir. Eins og með kæli kjöt, setja hana í frysti innan tveggja klukkustunda frá seyðis. Notaðu útisundlaug hitamæli úr vélbúnaðar eða garði búð til að athuga hitastig bæði kæli og frysti. Athugaðu á mismunandi hillum og í mismunandi staði til að sjá hvort hitinn er breytilegt frá einum stað til annars.
A Whole Bowlful sækja

Ekki aðeins er hægt að elda kjöt fyrir chili á undan tíma, en þú getur einnig elda allt pottinn og vista það í kæli eða í frysti. The Chili heldur tvo til þrjá daga í kæli og tvo til þrjá mánuði í frysti. Þíða frosna chili nótt í kæli áður en hann flutti það beint í eldavélinni til að elda.
The Best Chili sækja

Jafnvel ef þú ert með uppáhalds chili uppskrift, getur þú vera fær um að gera það enn betur með nokkrum klip. Látum kjöt sear þinn til dökk brúnt og elda lauk og hvítlauk alveg svo innihaldsefni eru eins flavorful og þeir geta verið. Chili hefur einnig mest bragð þegar það kokkar lengi og hægt, með krydd bætt í upphafi matreiðslu, svo allir bragði blanda saman fullkomlega.