Dry rubs meðal annars auglýsing gert krydd blandar, eigin blöndur þín Made heima eða einstökum kryddi. Í viðbót við ómissandi salti og pipar, þetta getur falið krydd eins og laukur duft, hvítlaukur duft, þurrkaðir blóðberg, basil, oregano, reykt eða sætur papriku eða cayenne pipar. Hægt er að sækja þurrt nudda rétt fyrir grilling eða nokkrar klukkustundir áður

marinades þurfa meiri tíma til að hámarka bragðið -. Yfirleitt amk 3 klst, en helst yfir nótt. Til að gera marinade, sameina uppáhalds blautur og þurr efni saman og henda kjúklingur læri í blöndunni. Settu það í bakstur fat eða resealable poka og geyma í kæli þar til um það bil 30 mínútur áður en þú ert tilbúinn til að grilla. Tilraun með marinade innihaldsefni þínum. Prófaðu Asíu-innblástur samsuða með efni, svo sem engifer, hvítlauk, soja sósu, mulið rauður pipar flögur og sesam olíu. Einnig, sameina ferskt lime safa, ólífuolía, hvítlaukur, kúmen og paprika fyrir fleiri suður-af-the-landamæri áfrýjunar.

Annar valfrjálst leið til að fylla kjúklingur læri með bragð er að bæta reykja á eldinn. Ef þú ert að elda á kol grill, einfaldlega bæta 1 til 1 1/2 bolla af flís tré eða klumpur ofan á viðarkolum en grill hitar upp. Ef þú ert að nota gas grill sem er útbúinn með reykir reitinn bæta viður flís til the kassi og hita grillið á hár þangað til það byrjar að reykja, á þeim tíma sem þú getur snúið hiti niður. Ef grillið þitt er ekki með reykir kassi, gera eigin pokann þinn með umbúðir Liggja í bleyti viður klumpur í miklum filmu. Pota nokkrum holur efst og setja það á einn af brennara grill er. Sækja

viðinn flís eða klumpur sem þú velur að breyta bragðið af grilluðum kjúkling læri. Til dæmis, ávextir skóga eins og kirsuber eða epli bæta við ljósi, sætur smokiness sem ekki yfirbuga bragðið af kjúklingur læri. Hickory og Pecan bera aðeins meira af kýla bragði, en MESQUITE miðlar sterkt bragð, svo nota það í hófi ásamt öðrum viðartegundum. Tilraun með mismunandi gerðir af tré klumpur og hlutfalla að búa til eigin blöndu þína. Til dæmis, bæta við 1 bolla af kirsuberjatómötum tré bitum með 1/4 bolla af Pecan og a par af klumpur af Mesquite.
Með nálgun grilla Times sækja

grilla bein-í, skin- á kjúklingur læri yfir hitagjöfum tekur um 30 til 40 mínútur, en grilla þá yfir óbeinum hita geta lengja þann tíma í um 50 mínútur. Þó að kjúklingur læri matreiðslu, flettir þeim á 10 mínútna fresti til að veita jafnvel Browning. Beinlaus kjúklingur læri þurfa minni tíma á grillinu en beinum í hliðstæða þeirra. Samkvæmt Fine Matreiðsla,
lítil læri getur tekið um 10 mínútur á meðan stærri þurfa meira eins og 12 til 15 mínútur. sækja

Settu augnablik lesa kjöt hitamæli í plumpest hluta læri að athuga fyrir doneness. Halda áfram grilla kjúklinginn læri þangað til þeir ná innra hitastigi 165 gráður Fahrenheit.