Vega um það bil 2 til 4 pund., sem Dungeness Crab troll strandsjó frá Alaska til Mexíkó, þar sem það er uppskorið í mánuði í vetur. Skelin bilinu fjólublátt til brúnt á lit, en sætur hold er bleikur. Þekkt er einnig með Suður nafni, Cancer Magister, sem Dungeness heitir fyrir litlum bæ í Washington ríkis þar sem eintakið var fyrsta auglýsing safnað. Sækja Sweet og safaríkt eru tveir af algengustu orðin sem notuð eru til að lýsa viðkvæmt bragð af krabbi kjöt.
konungur krabbi sækja

Í voldugur konungur krabbi getur mælt allt að 10 fet og vega eins mikið og £ 25 ,, en aðeins fjórðungur af gríðarlegu sýnið telst ætur. Klærnar og fætur eru flestir mjög eftirsótt eftir góðgæti með krabbi elskendur, sem njóta sætur, Snowy-hvítt hold tinged með rauðleit ytri brún. Vegna stærðar sinnar, konungur krabbi er einnig þekkt sem Alaskan kóngakrabba, sem og japanska eða rússneska Krabbinn.
Aðeins karlkyns eintak af King Crab er safnað.
Stone Crab sækja < li>

Frá október til maí, klærnar af Stone krabbar eru nýttir meðfram Florida ströndinni fyrir sætur, fyrirtæki hold sitt. Veiðimenn aðeins draga einn kló áður en aftur eintakið til sjávar, þar sem það endurnýjar nýja kló innan eitt og hálft ár. Sjóðið steinn Crab klær til að minnsta kosti sjö mínútum fyrir kökukrem eða frysta kjötið, ferli sem rids kjöt af lítilsháttar joð bragði.
Notaðu Mallet til að sprunga opinn harða ytra a Stone Crab kló. Sækja
Blue Crab sækja

Nafndagur fyrir mismunandi blueish-græna lit klærnar hennar, Blue Crab er vinsæl, tiltölulega algengar eintak finna meðfram bandaríska austurströnd. Latin Nafn Krabbinn er, Callinectes sapidus, þýðir sem & quot; fallegu sundmanns. & Quot; Blue krabbar eru einstök í að þeir fara úr hárum um 25 sinnum í lífi þeirra. Þegar skel er úthellt, er krabbi þróar nýja, örlítið stærri skel. Á þessu tímabili vaxtar hafa krabbar & quot; mjúkur skel, & quot; sem gerir þá mjög eftirsóttir lostæti meðal matreiðslu hringi.
Auðveldlega greina Blue Crab með sláandi bláleit-grænt blær þess.