kjarr krækling og fjarlægja skegg, sem eru stringy þráðum á kræklingi nota til að festa sig við steina. Skolið vel. Geymið í kæli, vafinn lauslega í pappír. Ef eitthvað af kræklingi eru örlítið opið skaltu pikka á þær. Ef þeir loka ekki upp, þeir dauðir og ætti að farga. Einnig Fargið krækling sem ekki opna eftir matreiðslu. Frosinn kræklingi eru á hálfa skel.
Súpa sækja

Kræklingur gera fullnægjandi súpu sem er góðar nóg fyrir kvöldmat. Eldið hakkað lauk og hvítlauk í ólífuolíu þar til mildað en ekki brúnt. Bæta dós af möluðum tómötum með safa þeirra. Látið malla í 15 mínútur á mjög lágum hita. Bætið kræklingum og ná pottinn. Cook þar til kræklingur hafa verið opnaðar, sennilega ekki meira en fimm mínútur. Ef kræklingi hefur losnað frá skeljar þeirra fleygja skeljar. Ef kræklingi eru enn í skel sína, setja skeljar með kjöti í víðtæka súpa skálar. Berið fram með crusty brauð og crunchy grænu salati að umferð út máltíð. Bæta hrár rækjur, samloka og fiskur klumpur til krækling fyrir Rustic peasant fiskisúpu.
Fyllt sækja

Eins og ostrur og samloka, krækling má fyllt. Nota fryst krækling á hálfa skel. Hreinu kræklingi. Setjið þá í hálfa bolla af hvítvíni og gufu þar til þeir opna, þá fjarlægja þá úr pottinum. Halda safi. Sameina safa með breadcrumbs, hakkað hvítlauk, lauk og timjan. Cover kex bakka með 1/4 tomma af grófu salti. Ef allur þú hafa er matarsalt, nota það. Saltið styður krækling svo þeir vagga ekki. Taktu hálfa skel og nota helminginn sem hefur kræklingurinn í það. Ýttu troða inn í skel ofan á kræklings. Nestle skel í salt. Bakið í 10 mínútur við 350 gráður F. Berið fram með aspas klæddur með sítrónu og tarragon og nýjar kartöflur með dilli og smjöri. Bæta parmesan ostur og hakkað skinku til fylling fyrir mismunandi bragði.
Pasta sækja

Pasta og kræklingur fara saman hvort í rjóma, tómötum eða ólífuolía-olíu-undirstaða sósa. Elda pasta. Eldið hakkað lauk og hvítlauk í smjöri í rjómasósu eða ólífuolíu til tómat-undirstaða sósu. Þegar laukur er hálfgagnsær, bæta 1/4 bolla af hvítvíni eða kjúklingur seyði og krækling. Cover á pönnu þar til krækling opinn. Bæta rjóma og parmesan ost fyrir rjómasósu eða helminga kirsuberjatómötum. Kasta með pasta og hita með. Vary bragðið með því að bæta Chorizo ​​pylsa með tómötum. Berið fram með wilted Kale eða spínati drizzled með volgu beikoni dressingu. The áberandi bragð af kræklingi stendur vel að sterk bragð af grænu.