Þessi vín eru skráð saman sem eina tegund vegna af sætleik þeirra og þungur, fullur bragði. Bæði er boðið upp eftir máltíð, annaðhvort með eftirrétt eða í eftirrétt. Sækja

eftirréttina vín eru gerð með vínberjum sem hafa verið leyft að fara framhjá hámarki ripeness. A sveppa rotna kallast botrytis (eða Noble Rot) mun setja í, sem veldur vínber að missa raka og byrja að shrivel. Þegar safnað á þessu stigi, safa þeir framleiða er meira samþjappað og hefur meiri sykur í henni. Sækja

vínanda hafa a eimað anda, eins brandy, bætt þeim að stöðva gerjun ferli fyrr en venjulega. Þetta leiðir einnig til hærri sykurinnihald, auk hærri alkóhól frá því að bæta við andanna. Sækja

eftirréttina vín eru allir vín merktan "seint uppskeru," líkjör vín, Madeira og Muscat. Vínanda eru ma Port, Sherry, TOKAY og Vermút. Sækja Gourmet eftirrétti eins og þetta eru oft borið fram með eftirrétt eða styrkt vín.
Rauðvínið sækja

Rauðvín fær þess lit að fara í gegnum gerjun með skinn eftir á þrúgum. Það er úr húð, fræ og stafar að vínið fær einnig tannín. Tannín útdráttur er háð sem winemaking ferli er notað og ef ný eða gömul tunna eru notuð fyrir öldrun sækja

Tannín eru ábyrgir fyrir tveimur þáttum eðli a rauðvín er:. Kvöl sína og, fleiri mikilvægur, astringency þess . Þetta eru tilfinningar tasters stundum rugla. Bitter er einn af fimm undirstöðu smekk, en astringency hefur meira að gera með hvernig vín finnst í munni. sækja

Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir og ZINFANDEL eru algengar rauð vín. sækja Rauðvín eru unnin með húð, sumir stilkur og fræ í stað að gefa þeim rauða lit þeirra.
Ros & eacute; Vín sækja

Ros & eacute; vín eru oft talin vera blanda eða þynning út eða lit á rauðvíni með því að bæta hvítvín við það. Þetta er ekki raunin. A ros & eacute; er gert með því að takmarka þann tíma sem vínber skinn er leyft að vera í snertingu við safa, þar sem liturinn er í skinn. Þetta þýðir að vandlega auga verður haldið á kerin svo safa má tæmd af þegar viðkomandi lit er náð sækja

Sumir vel þekktir ros & eacute. vín eru Grenoche, Nebbiolo og Sangiovese
ljós bleikur, eða hækkaði, litarefni Rós og eacute. ræðst af því hversu lengi safa er í snertingu við rauðu skinn vínber.
Sparkling Wine sækja

Kunnuglegt pabbi af víni korki er hluti af þjóna kampavín, best þekktur sem glitrandi vín. Upphaflega erfiðara að gera en enn (ekki bubbly) vín, og því oft dýrari, þeir lengi verið tengd við hátíðahöld. Bætt tækni hefur gert freyðivín affordable. Sækja

kolsýrumettun vínið fer fram í flöskunni, ekki í tunnur. Það er fært um með því að bæta við sykri og sérstaka ger að víni eins og það er á flöskum. Sækja

Champagne má vera annars staðar, heldur af virðingu, aðeins vín framleidd í Champagne, Frakkland ætti að bera nafnið "kampavín." Allir aðrir ættu að vera nefndur freyðivín. Franska kampavín er einungis heimilt að vera í þremur afbrigðum:. Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir
þrýstingi frá carbonation í flösku af freyðivíni getur náð 100 psi, sem er ástæða þess að corks skjóta sækja.
hvítvín

Hvítvín er ekki bara úr hvítum þrúgum. Franska kampavín, kannski mest frægur hvítvín, er í raun gert úr svörtum vínberjum. Allir vínber eru í sama lit inni, sem er hvers vegna það tekur að halda safa í snertingu við húð til að gera það rautt eða ros & eacute ;. sækja

Ef hvítur vínber eru notuð, great verður að gæta að halda safa burt frá vínber skinn til að framleiða hvítvín. Einnig, vegna þess að safa er ekki leyft að drekka með rauðum eða svörtum skinn, mun það hafa léttari tilfinningu í munni og minna bitur bragð því það er miklu lægra í tannín. Sækja

Helstu hvítvín eru Chardonnay, gew & uuml,. rztraminer, Pinot Grigio /Pinot gris, Riesling, og Sauvignon Blanc sækja Hvítvín er oft létt og ávaxtaríkt og borið fram með matvæli sem eru einnig létt í bragði
.