Veldu Bok choy með dökk grænum ábendingar um laufum og bjarta hvíta stöð. Höfuðið ætti að vera stíf og skarpar, ekki haltur. Purchase aðeins magn af Bok Choy sem hægt er að nota innan 2ja daga. Eftir að grænmeti verður haltur. Store Bok choy í grænmeti crisper í plast zip topp poka gerð fyrir framleiða geymslu eða götuðum poka.
Undirbúningur Bok choy fyrir matreiðslu sækja

Rétt fyrir notkun, yfirmaður Bok Choy ætti að stytta með því að klippa af rót enda og draga burt helti eða upplituð blöð. Blöðin ættu að vera aðskilin en halda Bok choy undir rennandi vatni þar til vatnið rennur tær og allt sýnilegt óhreinindi hefur verið þvegið í burtu.
Gufa Bok choy

Place stytt og hreinsa Bok choy stafar í grænmeti Steamer og gufu fyrir 1 mínútu. Bæta lauf og halda áfram að gufu í aðrar 5 mínútur. Þessi aðferð mun tryggja að þykkna hvíta stafar verður eldað í gegnum án þess að blöðin verða soggy. Þegar eldað er Bok choy ætti að vera björt grænn og skörpum-útboð.

Grilla Bok choy

Cut Bok choy í tvennt eftir endilöngu, en ekki fjarlægja rót. Hitið grillið eða grill pönnu yfir miðlungs háum hita. Bursta skera yfirborð með olíu eða marinade og staður skera hlið niður á grillið. Geymið grill lokinu lokað eða létt hylja Bok choy með tjald af álpappír og elda fyrir 8 til 10 mínútur eða þar til Bok Choy er blíður.
Hrærið gera út eða Sauteeing Bok choy

Klippa á Bok choy í 1/2-tommu sneiðar og skilja blöðin frá hvíta stilkur. Hitið wok eða eldið pönnu yfir háum hita. Bæta 1 til 2 msk. af olíu þegar pönnu er heitur. Bæta hvíta stafar af Bok Choy og hrærið steikja í 3 mínútur. Hellið sneiðar af laufum í pönnu og halda áfram að eldið í aðrar 3 mínútur. Blöðin verða wilted og stafar skörpum-tilboð.